赢得参加晚宴的白葡萄酒

出人意料的是，我的朋友们总是希望我每次来住宿时带上一瓶像样的酒，但他们通常不会具体说明应该是什么颜色。然而，另一周，一位朋友哀伤地恳求道：“请你带一些白色的——我们似乎总是用完了。”

我也经常遇到这种情况，尤其是在每年的这个时候，我还没有完全进入桃红葡萄酒模式，但我正在吃比一个月前更新鲜、更清淡的食物。问题是白葡萄酒比红葡萄酒更像马麦酱：人们会告诉你他们讨厌霞多丽，他们厌倦了长相思和/或他们觉得雷司令太甜了——当然，天然葡萄酒太奇怪了。

不过，葡萄品种并不统一。例如，你讨厌霞多丽的人可能很喜欢夏布利酒和怀疑长相思的sancerre(尽管他们现在可能买不起)，而雷司令既可以是干的也可以是甜的(尤其适合搭配辛辣的食物，例如作为泰语)。

此外，有些白人比其他人更容易分裂——我很少遇到不喜欢阿尔巴利诺或picpoul的人。如果你觉得灰比诺有点逃避现实，你可能会得到一个verdicchiodeicastellidiJesi(莫里森在其最佳范围内有一个不错的)，而且价格几乎相同。与此同时，Rueda可能会让您的主人觉得它比长相思更酷，但实际上在性格上并没有那么不同，而且该地区的许多瓶子都包括它：里奥哈生产商Beronia酿造的一款很好，目前在Waitrose以6.99英镑的价格出售，这对当季芦笋很有效。

现在也是英国白葡萄酒的最佳时间，这种白葡萄酒往往清淡且酒精含量低，非常适合搭配年轻的山羊或绵羊奶酪、绿叶沙拉以及龙蒿和山萝卜等香草。如果您有喜欢葡萄酒的朋友，您将获得额外的布朗尼积分，因为您携带的瓶子具有更多不寻常的葡萄品种，如西西里岛的卡里坎特或鲜为人知的葡萄酒产区，如今天精选的萨瓦白葡萄酒，即由稀有的提花制成。

也请记住，白葡萄酒通常受益于年轻时饮用——大多数便宜的葡萄酒已经进入2021年份，尽管2020年代的葡萄酒应该仍然是新鲜的，特别是如果它们是用螺旋盖装瓶的。请记住，虽然它们应该是冷的，但它们不应该被过度冷却，否则你会降低味道。