能让海明威开心的葡萄酒
快问，意大利产量最高的葡萄酒产区是哪里?许多人会猜测托斯卡纳，基安蒂带领游行。但事实并非如此。著名的巴罗洛和巴巴莱斯科的故乡皮埃蒙特怎么样?不。是威尼托。Valpolicella 红葡萄酒和 Soave 白葡萄酒的故乡生产了 18% 的意大利葡萄酒。托斯卡纳排名第六，皮埃蒙特排名第七。
作者欧内斯特·海明威是一位狂热的 valpolicella 爱好者。在经历了两次非洲重大空难后，他声称 valpolicella 是他康复过程中不可或缺的一部分。瓦尔波利切拉也在海明威 1950 年出版的一本较为晦涩的书《越过河流进入树林》中出现。这部小说以瓦尔波利切拉为主角的酒。
威尼托 (Veneto) 靠近 Fossalta Di Piave 镇，也是 1918 年少年海明威在为意大利军队担任志愿救护车司机时被奥地利迫击炮弹炸伤的地方。海明威在威尼托的战时经历被认为是他 1929 年突破性小说《告别武器》的基础。
Valpolicella 主要由三个红色裂隙制成：corvina、rondinella 和 molinara。四种风格的 valpolicella 范围从适合陈年的 amarone 和 recioto(一种甜点酒)到普通的 valpolicella 和 ripasso，它们通常用于立即饮用。介绍性的 valpolicellas 提供愉快、简单的体验，价格通常不到 20 美元。
价格稍高一些，ripasso 是 valpolicella 与来自 amarone 生产的用过的皮和种子混合，以创造一种更大胆、更复杂的葡萄酒。对于 amarone，采摘完全成熟的葡萄并风干长达三个月，使葡萄干枯并浓缩其液体。由此产生的葡萄酒浓郁而复杂，酒精度数较高。
Recioto 也由风干葡萄制成，但发酵过程在所有葡萄糖被酵母消耗之前停止。因此，它是一种甜点酒。我们最近品尝了来自 Famiglia Pasqua 的一系列威尼托葡萄酒，这是一家由家族拥有和经营的三代人的酒庄。我们从他们那里采样了 valpolicella 和 amarone 以及两个优秀的 IGT 选择，它们绕过了传统的 Valpolicella DOC 规则，但实施了他们的一些传统技术。
该Famiglia帕斯夸Passionsentimento比安科威尼托IGT 2019($ 18)是一个梦幻般的葡萄酒和良好的经济效益。由传统上用于制作肥皂的轻度干燥的 Garganega 葡萄制成，该示例呈现柑橘味，带有浓郁的梨子和桃子味，呈现出非常圆润的口感和悠长的余味。
该Passionsentimento罗索威尼托IGT 2019($ 19)也使用干燥的葡萄他们失去了水，它集中了糖在剩下的葡萄汁的30%之后。Corvina、croatina 和 merlot 构成了这种混合物，这让我们想起了制作精良的 ripasso，但价格却只有一小部分。新鲜樱桃和干樱桃味占主导地位。
我们还品尝了Pasqua “Mai Dire Mai”(意思是“永不言败”)Valpolicella Superiore DOC 2013(50-60 美元)。Pasqua 明智地陈酿了这款酒，因此它现在处于一个美丽的位置。这款 valpolicella 呈现出烤李子和樱桃的味道，余味中带有一丝雪松的味道。非常饱满、丰富和成熟，具有类似于制作精良的里奥哈珍藏酒的风味特征。Pasqua Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2016 DOCG(50 美元)的葡萄在压榨前风干了三个月。成品酒的特点是甜樱桃味和淡淡的玫瑰味。非常清新顺滑，在口中持久。
平顶
我们最近品尝了几款由“G4”酿造的来自 Flat Top Hills 的葡萄酒，这是开创性的 C. Mondavi 家族的第四代传人。咨询酿酒师安吉丽娜·蒙达维 (Angelina Mondavi) 与首席酿酒师兰迪·赫伦 (Randy Herron) 合作，在广泛的加利福尼亚名称下生产价格合理的葡萄酒。主要种植区位于约洛县的邓尼根山。它们的水果风格使它们易于饮用，并且可以搭配简单的食物。
Flat Top Hills 加州霞多丽 2020(14 美元)。中等酒体，带有新鲜的热带水果香气和苹果风味，带有淡淡的柠檬酱和香草味。简单但优雅的价格。
Flat Top Hills California Red Blend(16 美元)。中等酒体，带有敏锐的香料味和黑樱桃、覆盆子的味道。这是一种简单的饮料，可以与各种食物搭配得很好，也可以单独享用。
Flat Tops Hills 加州赤霞珠 2018 年(16 美元)。中等酒体，带有浓郁的黑樱桃、一些李子的味道和少许可可粉。口感顺滑。
意大利葡萄酒精选
La Valentina Pecorino 2019(18 美元)。Pecorino 是意大利阿布鲁佐地区经常被遗忘的葡萄品种，但在这里却表现出色。它在酒糟上陈酿以增加一些重量和复杂性。梨和热带水果的味道。
Enrico Serafino “Grifo del Quartaro” Gavi di Gavi 2020(17 美元)。简单而清新，酸度平衡。它由当地的 cortese 葡萄制成，具有柑橘和桃子的味道。
Inama Carbonare Soave Classico DOC 2019(28 美元)。使用从 50 年历史的葡萄园种植的本地 Garganega 葡萄，这款酒具有良好的酒体和口感长度。它没有橡木味，所以水果纯净清新，带有柑橘味和轻快的酸度。
