酒庄资料：罗沙尔酒庄 Domaine du Rochouard

罗沙尔酒庄（Domaine du Rochouard）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）都兰（Touraine）的布尔格伊（Bourgueil）产区，是产区内一座家庭经营式酒庄。　　罗沙尔酒庄的拥有者是盖伊家族（Guy Family）。早在1969年，迪沃·盖伊（Duveau Guy）就建立了家庭农场。1995年，迪沃的儿子多米尼克·盖伊（Dominique Guy）开始参与农场的经营。同年，迪沃创建了迪沃库龙后代共同经营集团（GAEC Duveau Coulon Fils）。2007年，迪沃退休，其二儿子吉恩-吕克·盖伊（Jean-Luc Guy）接管了集团。　　罗沙尔酒庄拥有自己的葡萄园，总占地面积为20公顷，其中10公顷位于布尔格伊，另外10公顷则位于布尔格伊-圣-尼古拉斯（Saint Nicolas de Bourgueil）。园内种植的葡萄品种是品丽珠（Cabernet Franc），土壤主要是沙土、砾石、黏土和石灰岩。酒庄根据不同土壤的特性来酿造风格不同的葡萄酒。例如，沙土和砾石有利于出产酒体较轻、果味突出的葡萄酒，黏土和石灰岩则利于出产酒体饱满、单宁较为厚重的葡萄酒。　　酒庄会在葡萄生长期对葡萄树悉心照料，包括修枝剪叶、剪除赘芽以及对葡萄树进行绑缚等，以求出产的葡萄拥有较高的质量。酒庄会将葡萄树修剪到特定的高度，以使其获得更多的光照。罗沙尔酒庄尊重大自然，坚持有机种植的理念，尽可能地减少化学肥料等各种化学产品的使用。酒庄还限制葡萄的产量以提高酿酒葡萄的质量。　　罗沙尔酒庄采用传统的方式来酿造葡萄酒。酿造果味突出的葡萄酒时，酒庄将浸皮时间控制在7-12天，而酿造单宁稍强劲的葡萄酒时则将浸皮时间控制在15-20天。酒庄使用天然酵母来进行酒精发酵。　　罗沙尔酒庄现已出售多款红葡萄酒，包括罗沙尔酒庄特酿山丘干红葡萄酒（Domaine du Rochouard Cuvee Coteau）、罗沙尔酒庄葡萄园干红葡萄酒（Domaine du Rochouard Le Clos）和罗沙尔酒庄皮埃尔特酿小道干红葡萄酒（Domaine du Rochouard Cuvee de la Pierre du Lane）等。