在圣托里尼岛品尝美酒的5个小贴士

圣托里尼岛是希腊最受欢迎的旅游目的地之一——以令人难以置信的葡萄酒、浪漫的悬崖边酒店和美丽的日落而闻名。景观是由一系列火山喷发形成的;最具破坏性的发生在公元前 1650 年左右 米诺斯火山爆发，正如它所标记的那样，导致米诺斯文明被消灭。火山爆发后，火山口和部分外墙被淹没在爱琴海之下。圣托里尼岛从圆形变成了月牙形的岛屿。今天，火山口 - 或“火山口” - 仍然在蔚蓝的水下。您可以看到墙壁上的浮石、灰烬和岩石，地面上的沙砾和浮石。

圣托里尼岛的酿酒历史可以追溯到 3500 年前——这座岛屿也被认为是失落的亚特兰蒂斯城.在炎热的夏季阳光、严酷的冬季风和火山泥土的岛屿上酿造葡萄酒并不容易。但是超过 50 个品种的白葡萄和红葡萄在葡萄园中茁壮成长，包括古老的品种 Assyrtiko。西红柿、蚕豆和白茄子在恶劣的条件下也能生长良好。产品的风味深度是无与伦比的。丰富的熔岩土壤包括吸收性浮石，可以吸收海洋晨露、雾和薄雾中的水分。即使在最热的日子里，葡萄的根部也有足够的水分。许多葡萄园的土地都是梯田，这有助于在岛上陡峭的山坡上保留宝贵的水资源和高效的耕作。一万二千英亩——约占圣托里尼岛可耕地的 85%——专门用于葡萄酒生产。一个有着数百年历史的修剪系统将葡萄藤卷成一个叫做“kouloura”的篮子来保护葡萄。酿酒师将葡萄藤的茎编织在一起，制作花圈，放在土壤上，而不是长在格子上。这是一项艰苦的工作，但几个世纪以来，葡萄栽培一直是圣托里尼的一部分。古老的和几乎灭绝的品种，葡萄藤抗根瘤蚜，生长在岛上。这里有五个品尝美妙葡萄酒的秘诀，您可以在圣托里尼岛体验这些令人难以置信的品种。

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1.旺季提前预订

圣托里尼岛上有超过 18 家酒庄，是希腊葡萄酒旅游的首选目的地。一些最好的酿酒厂在俯瞰火山口的悬崖上设有品酒室。这是一个喝葡萄酒的浪漫地方，尤其是在日落时分。参观圣托里尼的最佳时间是 9 月至 10 月人群回家后，或 4 月至 5 月的晚春。在这些时候，预订品酒会更容易。在 6 月至 8 月的旺季，预订著名酒庄的品酒会，尤其是观景酒庄的品酒会变得更加困难。如果您在夏季访问，请提前几个月预订，以确保获得您选择的品酒或葡萄酒之旅。

2. 决定是否要游览

您是葡萄酒爱好者，还是想尝试一些葡萄酒并尝试其他活动?这是一个重要的问题，因为酿酒厂分布在岛上。假设您对葡萄酒很好奇并想了解它是如何在圣托里尼岛制作的。在这种情况下，你应该预订葡萄酒之旅，并有几个选项可以选择从.有 3 小时、4 小时或半天的品酒之旅，带您前往特定的酿酒厂。有些早在上午 10:00 开始，有些则在下午 4:00 开始。最后一次旅行结束在火山口景观酒厂品尝日落。大多数品尝包括小吃、精选奶酪、橄榄、面包和橄榄油。旅游价格从 85 美元到 165 美元不等(不包括小费)，并有导游。您将从您的酒店或附近地点乘坐带司机和导游的空调货车。导游将向您介绍每个酒庄并讨论当地的景点和历史。旅行团通常最多八人。私人旅游花费更多;600 美元以上。您花了一天的一部分时间游览，但您学到了很多东西并参观了优秀的酿酒厂。另外，您不必担心在狭窄的道路上行驶，

3. 选择您自己的酒庄进行尝试

根据您在圣托里尼岛的住宿地点，公共交通很容易导航。如果您住在费拉，中央巴士站就在那里。可以用现金买大巴车票，乘车去岛上很多著名的酒厂。然后从巴士站走一小段路。从其他村庄，您可能需要换线。这种交通方式对于每天不止一家酒厂，或者如果您有行动不便的情况来说是困难的。可以尝试的两个选择是Santo，“Wine Enthusiast Magazine推荐它是圣托里尼岛最好的地方，一边欣赏火山口的日落，一边品尝葡萄酒。”或韦内萨诺斯迷人的酒庄，在日落时可以欣赏到火山口的壮丽景色。在这种情况下，两者都可以通过公共汽车到达。您需要先访问每个酒厂的网站来安排您的品酒会。然后熟悉巴士时刻表，以确保您及时到达站点，以便搭乘巴士往返。或者您可以安排出租车;您也可以与酒店的礼宾部联系以预订出租车。提前预订出租车将允许您参观您选择的酿酒厂进行品酒，并在指定时间接客。自己很难找到出租车，岛上也不存在优步。如果您决定乘坐巴士，则不必花费数小时游览。如果您想尝试这种葡萄酒而不是花一天时间，它会更便宜且耗时更少。

4. 在 Estate Argyros 品尝 Vinsanto

圣托里尼岛的甜白甜酒，被称为“Vino di Santorini”或 Vinsanto，自 12 世纪就已存在。它于 1783 年进入俄罗斯后在世界舞台上声名鹊起。由于其独特的本土 Assyrtiko 和 Aidani 葡萄，它在今天的甜点酒类别中获得了最高荣誉。当它是一种年轻的葡萄酒时，葡萄赋予它金黄色并带有无花果或焦糖的风味。随着年龄的增长，它会随着咖啡、糖蜜或干果的味道变得更深更浓。葡萄留在葡萄藤上以达到成熟的高峰。它们在八月下旬收获，然后在阳光下晒干。阿吉罗斯庄园已经生产葡萄酒超过 100 年。这家由第四代酿酒师马修·阿吉罗斯 (Matthew Argyros) 领导的家族企业一直以其葡萄酒赢得奖项和金牌。虽然许多酿酒师在圣托里尼岛酿造这款酒，但 Vinsanto(20 年桶装陈酿)被《葡萄酒与烈酒》杂志评为100 分(希腊第一)，并被评为世界百强酒厂。庄园宽敞、现代，并享有海景。乘坐巴士可轻松抵达，并被列为某些葡萄酒之旅的停靠站。葡萄酒，主要是 Assyrtiko 和 Aidani(也有红葡萄酒)，味道鲜美。

5. 参观 Koutsoyannopoulos 葡萄酒博物馆

许多葡萄酒之旅都包括这个酿酒厂和博物馆，它为您提供了圣托里尼岛的扩展葡萄栽培之旅。音频主导的体验坐落在一个地下洞穴中。有几个步骤可以到达舞台展示。当您与 Koutsoyannopoulos 兄弟一起穿越时空到 1600 年代时，您将跟随旁白。客人可以看到从犁到机器的过程阶段，并了解今天仍在使用的技术。游览结束时是品酒会。家族企业是第四代经营，经营各种葡萄酒，包括年轻和陈年白葡萄酒、年轻和陈年红葡萄酒、桃红葡萄酒以及甜和半甜品种。品酒会的价格各不相同，但四品酒的价格约为 12 美元。这是一次很棒的旅行，葡萄酒也很棒。

专业提示：圣托里尼有很多景点。如果您不能参加葡萄酒之旅或参观，可以在当地餐厅品尝葡萄酒。Domaine Sigalas是伊亚的一家小型酿酒厂，在全球范围内供应屡获殊荣的葡萄酒。他们的 Mavrotragano 2017 获得了很高的评价。Mavrotragano 是一种在圣托里尼几乎绝迹的葡萄。这是品尝岛上独家种植的小批量品种的难得机会。