酒庄介绍：希尔斯伯勒酒庄 Hillsborough Vineyards

希尔斯伯勒酒庄（HillsboroughVineyards）坐落于美国维吉尼亚州（Virginia）内的劳屯谷（Loudoun Valley），是一座家族经营的酒庄，专注于小批量地生产风格复杂的葡萄酒。　　巴基家族（Baki Family）于2001年买下了劳屯谷内的一片土地，建立了希尔斯伯勒酒庄，并将山坡上的土地开辟为葡萄园。布拉·巴基（Bora Baki）和艾斯利·巴基（Asli Baki）夫妇共同经营着酒庄，他们的儿子凯伦·巴基（Kerem Baki）在完成了酿酒学的学业后，便在酒庄担任酿酒师一职，另一个儿子托尔加·巴基（Tolga Baki）则负责业务发展和市场运营。2003年，他们亲手种下了精心挑选的葡萄树，不久之后便发布了酒庄的第一批葡萄酒。随后又建立了精致的品酒室和休憩用的花园。为了提供更好的服务，他们还开辟了婚礼场所，每年有超过30对夫妻在此喜结连理。　　希尔斯伯勒酒庄的葡萄园总面积约为36英亩，现有12英亩土地种植了葡萄树，可以大致分为三个区。西区位于一道南北战争时期建立的石墙后，种植了费尔莎伐多（Fer Servadou）。东北区则处在品酒室前面，园内种有味而多（Petit Verdot）和丹娜（Tannat）。东南区在酒庄的前面，种植的是白葡萄小芒森（Petit Menseng）。而北区位于品酒室背后的山坡上，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的家园。巴基家族在管理葡萄园的时候，秉承着环境友好的原则，通过精心照料和控制产量来保证葡萄果实的品质。　　希尔斯伯勒酒庄的白葡萄酒会在不锈钢桶中发酵并陈年，陈年时间一般是4-8个月，而红葡萄酒则会在法国橡木桶中陈年18-30个月，其中只有少量酒液在新橡木桶中陈酿，大多数酒液会在中性橡木桶中陈酿。　　目前，希尔斯伯勒酒庄已发布的静止酒款可分为两个系列：适合年轻时饮用的收藏系列（HV Collection）和适宜陈年、有着复杂风格的珍藏系列（HV Reserves）。除此之外，酒庄还有几款特色的桃红葡萄酒和甜酒，能满足旅客的不同品味。