永恒葡萄酒在土耳其重振亚述文化

亚述商人尤哈娜·阿克塔斯 (Yuhanna Aktas) 不再需要向土耳其南部保守角落的村民隐瞒，他们收获的葡萄注定会成为酒。

作为马尔丁省日益萎缩的基督教少数群体的一员，阿克塔斯一直在进行一场孤独的战斗，以争取他的穆斯林邻居和当地官员的接受，他们对酒类销售不屑一顾。

“葡萄酒种植和复兴正在消失的亚述文化是我儿时的梦想，”阿克塔斯说，旁边是米迪亚特镇，距离叙利亚边境 50 公里(30 英里)的一桶由绿葡萄发酵的葡萄酒。

只有大约 3,000 名亚述人仍然生活在更广阔的马尔丁省，该省是历史悠久的美索不达米亚地区的一部分，一些考古学家认为葡萄酒是在 2,700 年前发明的。

由于受到歧视和暴力，大多数亚述人要么搬迁到伊斯坦布尔，要么移民到西方，他们的人数从奥斯曼帝国时期的 70 万人减少到今天整个土耳其的 15,000 人。

他们多年来的逐渐离开对马尔丁的葡萄栽培传统造成了沉重打击，推动阿克塔斯踏上实现梦想的痛苦旅程。

这位 44 岁的戴眼镜、蓄着胡须的人说，他在 2009 年第一次尝试推动葡萄酒生产时收到了死亡威胁。

“工人拒绝为我工作，村民拒绝出售他们的葡萄，说伊斯兰教禁止喝酒，”他回忆道。

但他坚持不懈，现在每年在整个土耳其销售 110,000 瓶。

Aktas 说，他成功的秘诀在于选择了正确的当地葡萄，其中包括 Mazrona 品种，它具有类似于阿尔萨斯白葡萄酒中使用的 Gewurztraminer 葡萄的强烈香气。

Aktas 自豪地说，这些葡萄酒采用有机种植和自然发酵，不含酵母或亚硫酸盐(可延长保存时间的添加剂)，对您的健康更加有益。

“其他酒会因为亚硫酸盐而引起头痛。我们的酒从来没有这种情况，”他笑着说。

- 破灭的希望 -

生意一直很好，以至于 Aktas 在他的家乡 Beth Kustan 开设了第二个生产基地，距离 Midyat 的葡萄园约 30 公里。

与该地区的其他村庄一样，大多数原始亚述家庭现在居住在欧洲或美国。

大约十年前，时任总理的雷杰普·塔伊普·埃尔多安总统承诺让这些家庭更容易收回他们的土地，为他们的回归带来希望。

“当时有几个亚述人计划返回土耳其，”当地亚述文化协会主席 Ayhan Gurkan 说。

古尔坎说：“他们翻新了毁坏的房屋，但有些人看到他们的土地已被国家或邻近村民没收。”

亚述人的不幸可以追溯到 1915 年，当时许多人在第一次世界大战期间奥斯曼土耳其人对亚美尼亚基督徒同胞的种族灭绝中丧生。

那些幸存下来的人和他们的后代逐渐开始离开。

1980 年代，库尔德武装分子与土耳其军队在土耳其与叙利亚和伊拉克接壤的边境地区爆发了第一次严重冲突时，这种外流加速了。

销售火爆

在 2016 年针对埃尔多安的政变未遂后，政府对政治反对派和库尔德人的镇压造成了更多的不信任。

最近，由于一对亚述夫妇在伊拉克边境附近失踪，以及一名亚述东正教神父因“协助恐怖组织”而被定罪，这加剧了这种狂热的气氛。

“回家的计划现在被暂停，”阿克塔斯说。

地方销售限制和飙升的酒精税增加了压力，自埃尔多安以伊斯兰为根基的 AKP 党于 2002 年上台以来，酒税已经增加了两倍。

5 月，政府在为期 17 天的冠状病毒封锁期间禁止销售酒类，这引发了世俗土耳其人的愤怒。

但阿克塔斯说，各种禁止或限制葡萄酒——以及他的特殊葡萄——贸易的尝试实际上促进了销售。

“今天，酒精饮料在土耳其正处于黄金时代，”酿酒师说。

“禁令引起了强烈反对。销售激增。”

阿克塔斯希望土耳其的亚述文化也能发生类似的事情。

“在酿酒过程中，压碎的葡萄会死亡，”他说。“但只能通过酒开始他们的永生。”