圣巴巴拉是美国最令人兴奋的葡萄酒目的地
美国的主要葡萄种植区为葡萄酒爱好者提供了一系列感官体验和美学风格——从索诺玛海岸郁郁葱葱的黑比诺到纽约手指湖清脆的雷司令，以及介于两者之间的所有赤霞珠和霞多丽。提到城市葡萄酒和天然葡萄酒。但现在圣巴巴拉有一些东西真正占据了它的时刻，声称拥有一个自信的空间，在那里良好的农业与谨慎的酿酒相结合，因为它利用了酿酒学和文化时代精神。圣巴巴拉地域多样，烹饪精明，四面八方都非常漂亮——这是我们现在都需要的葡萄酒之乡的完美配方。
我做出这个相当大胆的断言的原因之一与气候变化有关。在此分析中最突出的地理特征是西太平洋沿岸最大的东西向山谷——不仅仅是加利福尼亚太平洋，而是整个跨度，从阿拉斯加到北部，再到南部的智利.这条大横断面及其方向——你可以从这里和那里的高海岸山脊上看到——确保了我们许多最喜欢的酿酒葡萄都喜欢的凉爽气候，尤其是圣巴巴拉著名的霞多丽和黑比诺。甚至内陆的温度要高得多，种植赤霞珠也不太热。使纳帕闻名的波尔多品种在那里变得越来越难种植，圣巴巴拉可能最终会成为它最喜欢的新风土之一。西拉在这个地区也特别有前途，因为它需要温暖的日子和漫长而缓慢的生长季节，所以你会发现包括西拉在内的南罗纳风格混酿和 100% 西拉装瓶，捕捉了这种葡萄最好的表现.Côtes du Rhône 的主要白葡萄——Viognier、Marsanne 和 Rousanne——都在这种气候下生长良好，圣巴巴拉酿酒师正与他们一起开拓自己的利基市场。
圣巴巴拉有七个 AVA(美国葡萄种植区)，去年春天我参观了其中的五个，希望能更好地了解这个我多年来一直在零碎工作的地区。我最初的印象——圣巴巴拉是目前美国最引人注目的葡萄酒目的地——在三天的葡萄园漫步、品尝葡萄酒以及与将这里称为家的酿酒师交谈中得到了证实。品酒室的体验并不像其他受欢迎的葡萄酒目的地那样公式化。在这里，无论是酿酒还是款待，创造力都占据主导地位。
在您下次涉足圣巴巴拉葡萄酒的广阔世界时，这里有 9 家强烈推荐的酒庄，它们代表了七个 AVA 中的五个，并提供从超级休闲到非常正式的一系列品酒室风格。
自 1980 年代以来一直酿酒的 Bryan Babcock 是圣丽塔山 (Santa Rita Hills) 作为自己的 AVA 的核心人物，他的酿酒风格极具创意。就像著名的邦尼·杜恩 (Bonny Doon) 的兰德尔·格雷姆 (Randall Grahm) 一样，巴布科克 (Babcock) 学习规则并不是为了打破它们，而是为了改进它们。他开发了一种独特的“重力辅助”树冠系统，可以让葡萄藤茁壮成长，他的“农业美学”概念将葡萄园及其周边地区视为一件艺术品。他目前正在重新造林他的财产，他的庄园葡萄园一直患有皮尔斯病，他一直从朋友和邻居那里购买水果，继续他的工作，种植范围广泛的葡萄品种，从经典的西拉和黑比诺到更不起眼的葡萄，如小维多和皮波尔。
品酒室是一个漫无边际的户外空间，是复古爱好者的梦想，而酒店的中心——本身就是一个目的地——是Soulstruck Vintage，一个谷仓，里面摆满了令人印象深刻的古董家具、艺术品、服装和其他收藏品.Lisa Boisset Babcock 是 Bryan 的生活和工作伙伴，她是设计师和营销专家，也是该系列背后的策划者。巴布科克是圣巴巴拉葡萄酒之旅的理想起点，欢迎和不拘一格，一些地区的旗舰葡萄酒和寒冷的氛围。
彭斯葡萄园和酒厂
同样在圣丽塔山 AVA，但在风格上非常不同的是 Pence Vineyards & Winery，最好被描述为质朴优雅。布莱尔·彭斯 (Blair Pence) 长期以来一直痴迷于霞多丽和黑比诺，尤其是这些葡萄在勃艮第的经典展示，因此他花了很多年时间游历该地区——不是在圣巴巴拉酿造勃艮第葡萄酒，而是了解其中的细微差别和复杂性这些葡萄，这样他就可以在家里制作出最好的葡萄品种。
他将自己的酿酒风格描述为“不干预”和“现场驱动”。换句话说，他和他的团队追随葡萄，由此产生的葡萄酒在他们的倾向上是经典的。
您可以在前面可爱的酒吧品尝它们，但您真的应该抽出时间在 47 英亩的葡萄藤中预订一个地方，那里的氛围宁静祥和。
巴拉德峡谷
鲁萨克
Rusack Winery 拥有 Ballard Canyon AVA 唯一的品酒室，因此您将独享这片橡木点缀的田园风光。所有者 Geoff 和 Alison Rusack 致力于生产具有地区特色的葡萄酒，而 Steven Gerbac 正是这些价值观的代表，他在 8 年级时就知道自己将成为一名酿酒师。
Rusack 产品组合的核心是经典的罗纳河和勃艮第。它们被研究而不会闷——你可以轻松地放置十年或更长时间的葡萄酒，或者与朋友即兴野餐时打开。
品酒体验的中心是红木甲板，它建在庄园华丽的橡树周围和下方，您可以在舒适的沙发上闲逛，品尝带有熟食和奶酪盘的菜单 - 您甚至可以带上您的狗!
Gerbac 还负责监督 Rusack 俯瞰大海的圣卡塔利娜岛葡萄园生产的有趣且更具实验性的葡萄酒。(对我来说，去那里参观已成为我的遗愿清单。)
