由两名城市工人建立的苏塞克斯葡萄园 努力生产顶级葡萄酒
什么是美国药典?
我们位于东苏塞克斯的庄园与香槟位于同一片白垩带上,因此我们共享半大陆性气候,非常适合种植高品质的起泡酒葡萄。我们正在酿造世界上最好的葡萄酒,同时创造一个可持续的旅游目的地和当地就业机会。
Rathfinny是一个家族拥有的葡萄酒庄园,从位于布莱顿和伊斯特本之间美丽的白垩质南唐斯的单一葡萄园生产优质苏塞克斯起泡酒。我们所有的葡萄酒都是用“传统方法”酿造的,气泡是通过瓶内的二次发酵产生的,我们所有的葡萄酒都是陈年葡萄酒,这意味着葡萄来自瓶上的年份。
品牌是怎么来的?
Rathfinny是我们在2010年购买的农场的名称。Rath是凯尔特语,意思是围场或堡垒,这片土地最初由1850年代的爱尔兰人HLFinny先生拥有。我们品牌上的盾牌源自东苏塞克斯盾牌,以六种白葡萄为特色,展示了非常适合种植起泡葡萄酒的白垩土壤。我们的很多品牌都体现了我们的地方感。
你接受投资了吗?
我们很幸运能够自筹资金,因此购买了Rathfinny农场,现在已经在葡萄藤下种植了超过230英亩的土地。我们还建立了现场制作葡萄酒所需的所有基础设施。这包括一个最先进的RIBA提名酒厂和一个温控酒窖,可容纳400万瓶葡萄酒,让我们的葡萄酒在瓶中陈酿,并带有酵母酒渣。
您对其他希望进入该行业的人有什么建议?
在投资葡萄园或酿酒厂之前,先为您的葡萄酒寻找市场。你为下一代种植葡萄园,所以你需要有耐心,对投资有长远的眼光。您必须始终关注质量,因为精美的包装和好奇心只能卖出第一瓶,正是葡萄酒的质量让人们一次又一次地选择您的葡萄酒。
未来该何去何从?
可持续发展从一开始就存在于我们的DNA中,我们目前正在通过B-Corp认证。我们在建筑中使用了许多当地采购的材料,包括燧石和橡木。我们很自豪我们在水方面能够自给自足,并在现场处理我们所有的废水。我们有一个50千瓦时的小型太阳能发电场,我们即将安装一个更大的504千瓦时太阳能发电场,由1200多块光伏板组成,这将使我们更接近到2030年实现碳中和的目标。我们还培养了当地劳动力力,培训人们在葡萄园和整个庄园所需的许多技能。