酒庄介绍：亚特兰蒂斯酒庄 Atlantis Niagara

亚特兰蒂斯酒庄（AtlantisNiagara）位于加拿大安大略（Ontario）的尼亚加拉半岛（The Niagara Peninsula）产区，是该产区内一座自主经营的精品酒庄。　　亚特兰蒂斯酒庄由柯奇士家族（Kocsis Family）创立。1956年，由于匈牙利革命，柯奇士家族从匈牙利移民到加拿大。1965年，约翰·柯奇士（John Kocsis）买下梅普尔格罗夫（Maple Grove）旁面积为1.5英亩的农场，开始在此种植葡萄等农作物。1968年，柯奇士家族又购买了15英亩的家庭农场，从此，农场的种植面积不断的扩大，其中酒庄的经营范围主要在湖畔地区。　　亚特兰蒂斯酒庄的葡萄园位于比姆斯维尔（Beamsville），该地曾经是易洛魁冰川湖（Glacial Lake Iroquois）的湖底。在12,000年前，该地区覆盖有厚达300英尺的冰层。冰川退去后遗留下了富含矿物质的土壤，使得这里出产上等的冰酒佳酿。酒庄葡萄园的种植和采摘均采用手工的形式。每一年的收获季节，酒庄都确保葡萄处于最佳成熟状态时再进行采摘。葡萄园内种植的葡萄品种主要有品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。　　亚特兰蒂斯酒庄的酿酒理念是“在最合适的地方，使用产自最优越的土壤的葡萄，酿制最顶级的冰酒”。为了贯彻这一理念，酒庄精挑细选出优质的葡萄，并通过人工的方式压榨葡萄，再将葡萄汁进行发酵和熟成，保证所出产的冰酒的高品质。　　2010年，亚特兰蒂斯酒庄推出首款亚特兰蒂斯品丽珠冰酒（AtlantisNiagara Cabernet Franc Ice Wine），风味醇厚、酸度适中，受到业内的好评。自2010年以后，酒庄逐渐扩大生产。2012年，酒庄使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、威代尔（Vidal）、琼瑶浆（Guertztraminer）、佳美（Gamay）及梅洛（Merlot）等多个品种酿造高品质的冰酒。2013年，酒庄计划推出采用长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Reisling）以及霞多丽（Chardonnay）酿制的冰酒。