酒庄简介：淑女湾畔酒庄 Lady Bay Vineyard

淑女湾畔酒庄（Lady Bay Vineyard）位于澳大利亚南澳州（South Australia）产区的弗勒里厄半岛（Fleurieu Peninsula），是该产区一座知名的精品酒庄。　　1987年，淑女湾畔酒庄被收购，该酒庄占地150公顷。酒庄于2002年正式发布了第一批年份葡萄酒。　　淑女湾畔酒庄葡萄园位于延卡里拉河（Yankalilla River）沿岸，该产区属于地中海气候，白天光照充足，气温较高，夜晚温度较低，较大的昼夜温差有利于葡萄糖分和风味物质的积累。葡萄园受河流的影响，降水丰沛，使得葡萄在生长过程中的所需用水得到了充足的保证。葡萄园内种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）和西拉（Syrah）。种植西拉的葡萄园以沙质粘土以及花岗岩为主，土壤中还富含铁元素，这赋予西拉葡萄酒一种独特的风味。赤霞珠和丹魄种植在冲积平原上，这里的土壤类型复杂多样，因此出产的葡萄酒也带有着复杂的香气。淑女湾畔酒庄优质的葡萄被许多知名的大酒庄所收购，并得到众多酿酒师的一致好评。　　淑女湾畔酒庄一直致力于生产出能够代表南澳大利亚的优质葡萄酒。酒庄的赤霞珠干红葡萄酒来自于单一葡萄园，采摘后的赤霞珠经筛选后压榨，随后用传统的发酵方式进行发酵，淋皮和倒灌两个步骤赋予了葡萄酒更加浓郁的芳香。初步发酵完成后进行乳酸发酵，此步骤使得葡萄酒带有更加顺滑的口感。发酵之后葡萄酒会置入优质的法国橡木桶中熟成三年，长时间的熟成过程使得葡萄酒中的果香和橡木香气能更好地融为一体。此款赤霞珠在装瓶前未经过滤，保留了葡萄酒的浓郁果香和良好的结构。　　现今，淑女湾畔酒庄已经出产了丹魄干红葡萄酒、赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒和桃红葡萄酒等多款优质葡萄酒，深受消费者的喜爱。