酒庄介绍：豪克酒庄 Hauck Cellars

豪克酒庄（Hauck Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区，是一座年轻的家庭经营式酒庄。　　豪克酒庄的现任庄主，同时也是酒庄创始人——格雷·豪克（Greg Hauck）和詹妮弗·豪克（Jennifer Hauck）夫妇怀着对美酒与美食的热情创立了这座酒庄，并于2004年开始生产葡萄酒。酒庄没有自己的葡萄园，酿酒葡萄全部选自该产区内的7座优质葡萄园，以确保葡萄的质量。这些葡萄园主要位于白垩山（Chalk Hill）、俄罗斯河谷（(Russian River）、干溪谷（Dry Creek Valley）、亚历山大谷（Alexander Valley）葡萄酒产区，种植品种丰富，包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等。由于葡萄园地理位置不一，因而风土气候不同，所种植的代表品种也有区别，比如在白垩山的缓坡地带，近俄罗斯河谷的葡萄园区，土壤富含石灰岩和火山岩，气候较为凉爽，这里生产优质霞多丽。葡萄园虽然分布区域广，但有一个共同特点——位于山南坡，这提供了良好的采光和排水条件。　　好的葡萄酒来自于优质的果实和精湛的酿酒工艺。豪克酒庄的酿酒师兰道尔·沃金（Randall Watkins）有着丰富的酿酒经验，他从10岁开始便跟着父亲做葡萄采收和压榨工作，在取得酿酒学硕士学位之前，兰道尔在索诺玛县多个酒窖参与实践，学习酿酒工艺，丰富的经验使他成为受当地多家酒庄青睐的明星酿酒师。　　豪克酒庄目前生产多款红白葡萄酒，这些葡萄酒各具特色，比如红树山赤霞珠（Redwood Hill Cabernet Sauvignon）和豪克梅里蒂奇（Hauck Cellars Meritage）红葡萄酒口感饱满，单宁顺滑，带有成熟的樱桃和干鼠尾草的气息，是酒庄的代表酒款。