酒庄消息：迪普哈酒庄 Maison Desprat

迪普哈酒庄（MaisonDesprat）位于法国的欧里亚克（Aurillac），是该产区内的一座家族酒庄。

迪普哈酒庄最初由迪普哈家族（the Desprat family）创建于1885年。迪普哈酒庄是世代相传的家族企业，总部位于欧利亚克，为咖啡厅、酒店和餐厅提供高品质葡萄酒。迪普哈家族一直致力于传承酿酒文化，聆听并尊重酿酒师和消费者的意见与建议，坚持为消费者提供高品质葡萄酒和优质的服务。如今，迪普哈酒庄的现任庄主为迪普哈家族的第四代继承人——皮埃尔·迪普哈（Pierre Desprat），主要负责酒庄的日常事务。

迪普哈酒庄的葡萄园位于海拔370至600米的斜坡上，光照十分充沛。葡萄园的气候受洋流和火山影响，因此降水集中于朝西的山坡上，而葡萄园所在的朝东的山坡上则较为晴朗干燥，葡萄树能够更好地吸收到光照，因此有利于葡萄的生长与成熟。葡萄园内主要种植了黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）等品种。

每年的四月或五月，酒庄的酿酒师会减去葡萄园中多余的枝芽，限制树枝的数量，以保证结出的葡萄果实风味集中浓郁。之后酿酒师会将葡萄树的新枝进行修剪，使其能够最大程度的接受日照。整个夏天期间，酒庄会将持续攀爬生长的葡萄树进行修剪以控制葡萄产量。到了九月份，酒庄会摘除所有多余的叶子和果实，以保证留下来的果实能达到最佳成熟状态。酒庄在酿酒过程遵循家族传承的酿酒传统，会将酿造完成的葡萄酒放入新橡木桶中熟化12个月。

目前，迪普哈酒庄出产的酒款主要有迪普哈酒庄传奇红葡萄酒（MaisonDesprat La Legendaire Rouge）、迪普哈酒庄第七天堂桃红葡萄酒（MaisonDesprat 7 Ciel）和迪普哈酒庄迷失园809号霞多丽白葡萄酒（MaisonDesprat The Lost Vineyard 809 Chardonnay）等。