酒庄资料：亨宁斯酒庄 Hennings Vineyard

亨宁斯酒庄（Hennings Vineyard）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。　　亨宁斯酒庄的历史最早可以追溯到19世纪50年代后期。1858年，亨宁·拉斯然（Henning Rathjen）在自家的农场里开辟了一块葡萄园，到19世纪60年代，亨宁在葡萄园里种植了第一批葡萄树，并开始酿造葡萄酒。后来，由于亨宁酿制的葡萄酒品质上乘，风味浓郁，不仅受到了当地人们的喜欢，还获得了一些葡萄酒比赛的重要奖项。但是在20世纪20年代，为了支持农业的发展（Broad Acre Farming），亨宁不得不移除了葡萄园里的葡萄树。直到1998年，亨宁的第三代和第四代后人——梵雷·拉斯然（Finlay Rathjen）和戴瑞·拉斯然（Darryl Rathjen）父子开始在原来的葡萄园旧址上重新种植葡萄树。经过他们的辛勤付出和苦心经营，酒庄出产了很多高品质的葡萄酒，而曾经被废弃了大半个世纪的酒窖也得以重见天日，被酒庄重新投入使用。　　亨宁斯酒庄的葡萄园位于骆驼山（Mt Camel Range）的东部斜坡上，占地面积为14公顷，葡萄园坡度适宜，气候温和，光照和热量比较充足，园内的土壤为古代的寒武纪土壤，颜色呈深红色，土质深厚疏松，肥力较好，具有良好的排水性，能为葡萄树的生长提供必需的水分和养分，很适宜葡萄树的生长，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。　　目前，亨宁斯酒庄年均产量约为500箱，发布的酒款类型主要包括西拉（Shiraz）、维欧尼（Viognier）和华帝露（Verdelho）等。虽然亨宁斯酒庄的酒款类型和数量相对较少，但是酒庄一直严格控制着葡萄酒生产的各个环节，尽量减少不必要的人工干预，以保证葡萄酒最纯正的品种风味，因此得到了很多消费者的青睐。