酒庄信息：凯列班谷酒庄 Coliban Valley

凯列班谷酒庄（Coliban Valley Wines）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区，是该产区内一座小型的家族式酒庄。　　凯列班谷酒庄由格雷格·迈尔斯（Greg Miles）和海伦·迈尔斯（Helen Miles）夫妇创建于1997年，在雷德斯代尔（Redesdale）南部的西斯科特地区拥有一片面积为4公顷的葡萄园。对园艺十分感兴趣的格雷格负责经营管理葡萄园，而海伦则是酒庄的酿酒师。海伦原本是一位资深的微生物学家，毕业于墨尔本大学葡萄酒酿造专业（University of Melbourne）。葡萄园地处西斯寇特西南区域的凯列班河谷地区（Coliban River Valley），葡萄园灌溉良好，土壤为深层花岗岩质黏土，气候温暖，白天光照充足，夜晚凉爽，昼夜温差大，植物生长周期长，有利出产果粒饱满、香味浓郁的葡萄。园区内主要种植西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄品种。　　从葡萄种植到葡萄酒酿造，凯列班谷酒庄使用的都是最传统的方式。一方面，酒庄的葡萄都是纯天然有机种植，即从2003年开始，酒庄就不再为葡萄提供人工灌溉，而是让葡萄树的根自己寻找水源；同时，为了防止葡萄遭受鸟害，格雷格和海伦使用了一只大网将葡萄园从高空与外部隔绝开来，并安排猎犬在葡萄园内定期巡逻。另一方面，葡萄的采摘，葡萄酒的酿造、装瓶、封装等程序都是小批量全手工天然酿造而成。凯列班谷酒庄尤其注重橡木桶陈酿，一般酒款均会严格按照标准在法国大橡木桶或美国大橡木桶中陈酿12个月，而珍藏西拉（Reserve Shiraz）则会置入100%新的法国橡木桶中陈酿两年。因此，酒庄生产出来的酒款香气浓郁，色泽艳丽，单宁醇厚。　　非常值得一提的是凯列班谷酒庄的油画标签，这个葡萄酒标签是格雷格和海伦的一个艺术家朋友多拉·麦克菲（Dora McPhee）绘制而成。它描绘了丰收季节的秋天，金黄色的葡萄园和落日下紫色天空交相辉映的美好画面，所有的果树都傲然挺立，一边是西拉，另一边是赤霞珠和梅洛。这款油画酒标彰显出了格雷格和海伦对于他们酒庄事业的热爱。　　如今，凯列班谷酒庄的葡萄酒年产量约450箱，主要酒款为西拉、梅洛、桃红葡萄酒（Rose）、桃红起泡葡萄酒（Sparkling Rose）等。作为西斯寇特地区出产上乘质量葡萄酒的酒庄之一，凯列班谷酒庄从2001年出产第一批赤霞珠-梅洛混酿（Cabernet Merlot）开始，就收到消费着的喜爱，并接连在国际各种葡萄酒大赛中夺得数枚桂冠。2007年，凯列班谷酒庄葡萄酒被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德（James Halliday）授予五星好评，而凯列班谷酒庄亦成为西斯寇特地区的顶级酒庄之一。