不要对完美的感恩节酒感到压力 以下是一些需要考虑的策略

我们恢复正常了吗?似乎不是这样。冠状病毒感染在某些地方呈上升趋势，而在其他地方则呈下降趋势，至少在一周的部分时间里，越来越多的人返回办公室。我们正在冒险去餐馆，如果是暂时的。国会实际上通过了一项重要的立法。DC 的地铁系统是——嗯，这是正常的。但总的来说，随着感恩节的临近，生活似乎被困在雪地里，发动机在转动，车轮在旋转，无处可去。

这是我为您的感恩节盛宴提供葡萄酒建议的第 14 年。去年，当我们都在自我隔离并且大型家庭聚会不可能时，我建议打开其中一个你可能会为特殊场合节省的瓶子。享受葡萄酒“消除关怀”的能力，并将你的思绪——至少片刻——集中在你所感激的事情上。你的酒不需要很贵也很特别，我写道。它的特别之处在于你带给它的记忆和意义，而不是你在上面花的钱。

如果你计划今年再次低调、亲密的感恩节，这个建议仍然有效。

另一方面，如果你正准备吃一顿更传统的火鸡大餐，包括所有的辅料和一大群朋友和亲戚，你有比酒更重要的事情要担心——包括所有食物的成本。

回顾我之前关于葡萄酒和感恩节的专栏，我至少一直将双关语瞄准其他葡萄酒作家以及他们对感恩节葡萄酒搭配的“hob-gobble-goblin”恐惧。“你可以听到他们的手比教堂的钟声更响亮，”我在 2008 年的第一篇感恩节专栏中写道。我参与了感恩节神话破灭活动。而且我经常建议为那个狂饮你的酒并谈论政治的粗野亲戚准备一瓶“特别”的瓶子。(今年，也许他的话题会是亚伦罗杰斯的疫苗接种情况。)有一次我什至给我的稻草人取名为勒罗伊叔叔。

(为了记录，我没有一个叫 Leroy 的亲戚。这个名字是在 30 多年前，当我回答一个“政府机构”提供的“出国旅行和冒险”的招聘广告时，这个名字是给我的，还有一个巨大的包裹公寓门口出现了许多表格，要求我详细说明我脑海中闪过的每一个想法。并以 Leroy 的身份回答。我从来没有追求过这个机会，今天我是另一个政府机构的小隔间居民，该机构允许我生活以我自己的名义。我们都会做出人生选择。)

我们为感恩节选择的葡萄酒不应该有压力。你可以强调对食物友好的葡萄——黑比诺、巴贝拉、雷司令——它们通常具有令人耳目一新的酸度和适度的酒精度。感恩节是一个丰收的节日，那么为什么不喝一下最近收获的葡萄酒——博若莱新酒，它在每年感恩节前的星期四方便地上市销售。您可以选择来自您的传统国家的葡萄酒，或由与您的传统相同的酿酒师制作的美国酒瓶。或者去全美度假。总是有“喝当地”的选择，包括当地的新人。马里兰州的勒夫葡萄园，我今年对其进行了介绍，使新。而且，当然，气泡伴随着一切——餐桌上的食物和情绪。

我对感恩节的口头禅是“打开所有东西中的一个”，因为感恩节餐桌上有很多口味，没有一种酒能与菜单上的所有东西相匹配，但任何一种酒都可能与某些东西搭配得很好。

这顿饭不是关于酒的，所以酒不必很贵。如果您要举办大型派对，您可以要求每位客人或夫妇捐赠一瓶，但要设定价格限制和主题。指定白色、红色、桃红或起泡酒，这样您就一定会有很好的品种。这有助于减少举办大型聚会的费用，同时让您的客人参与进餐计划。清理干净后，您可能会剩下足够的酒来享用。