酒庄资料：哈沃家族酒庄 Domaine Gaston et Pierre Ravaut

哈沃家族酒庄（Domaine Gaston et Pierre Ravaut）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的拉都瓦（Ladoix）产酒村，是该产区内一座小型的家族式酒庄。　　哈沃家族从19世纪末开始涉足酿酒业，但直到1920年加斯通·哈沃（Gaston Ravaut）担任主酿酒师后才正式开始对外销售葡萄酒。最初的客源主要是加斯通的朋友和邻居，由于葡萄酒品质上乘，很快就打开了销路，销售葡萄酒逐渐成为家族的主要收入来源。1936年，加斯通酿造的拉都瓦上莫洛红葡萄酒（Ladoix Les Hautes Mourottes）在巴黎农业大赛（Concours General Agricole de Paris）上获得奖牌，加斯通也因此名气大增。在做好充分的准备后，他于五十年代在儿子皮耶·哈沃（Pierre Ravaut）的协助下正式建立了哈沃家族酒庄。目前，酒庄由皮耶的儿子加斯通和文森特（Vincent）共同经营和管理。　　哈沃家族酒庄在建立之初仅有几块葡萄园，在历代庄主的精心打理下，如今酒庄葡萄园的占地面积已拓展至45英亩（约合18.21公顷）。葡萄园内种植的葡萄品种除了勃艮第经典的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）外，还有佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。为了在每一片葡萄园中种植最适宜的葡萄品种，酒庄工作人员会对葡萄园的土壤从构成、pH值等多方面进行精确而详尽的分析。　　目前，哈沃家族酒庄的年产酒量约为80,000瓶，涵盖了特级园级、一级园级、村庄级和大区级等各个等级。多年来，哈沃家族成员对酿酒的激情和对提高葡萄酒质量的追求从未停息，酒庄生产的葡萄酒以具有出众的表现性而闻名，深受国内外消费者的喜爱。