酒庄介绍：文森弗朗索瓦酒庄 Domaine Vincent & Francois Jouard

文森弗朗索瓦酒庄（Domaine Vincent & Francois Jouard）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区的著名产酒村夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），是该产区内一座历史悠久的精品式酒庄。　　文森弗朗索瓦酒庄早在1820年之前便已成立，是一座历史悠久的家族式酒庄。1990年，酒庄由文森特·尤尔德（Vincent Jouard）和弗朗索瓦·尤尔德（Francois Jouard）两兄弟接任。自此，二人共同管理和经营着酒庄，酒庄也以尤尔德兄弟的名字来命名。文森特负责葡萄树的栽培工作，弗朗索瓦则担任着酒庄的酿酒师职务。兄弟二人一直秉承着家族传承的酿酒理念，十分重视这份家族产业。　　文森弗朗索瓦酒庄的葡萄园坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，园内的土壤表层为深色黏土，底层为石灰岩，非常适合黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的生长。酒庄酿酒所用的葡萄果实一部分来自于自有葡萄园，另一部分则精选自夏山-蒙哈榭的一级园，如夏美园（Les Chaumees）和蒙特桦园（La Maltroie）。葡萄园采用斜坡种植法，园内的葡萄树平均树龄在50年以上。酒庄坚持葡萄产业可持续生产的种植理念，减少对除草剂、杀虫剂等化学试剂的使用，以确保获得品质卓佳的葡萄果实。　　文森弗朗索瓦酒庄在酿酒上遵循“尊重土地，展现勃艮第最佳风土特色”的原则。酒庄出产的葡萄酒有95%为白葡萄酒，其余5%则为红葡萄酒。葡萄果实经采摘后被快速地运送至酿酒厂，进行破碎、压榨、发酵、熟化等工艺处理，酒庄使用1/3新橡木桶进行葡萄酒的陈年，以期为葡萄酒带来更多的风味物质和丰富的橡木味。酒庄采用低产优质的酿酒模式，每年的产量仅为250箱，但是每一瓶酒都独具特色。在文森弗朗索瓦酒庄出产的众多葡萄酒中，只有老藤葡萄酒（The Vieilles Vignes）是在酒庄内装瓶的。　　目前，文森弗朗索瓦酒庄发布的酒款有老藤白葡萄酒、蒙特桦园白葡萄酒、夏美园白葡萄酒及巴塔-蒙哈榭园白葡萄酒，这些酒口感优雅，品质精良，不仅深受消费者的认可和喜爱，并且受到了业界人士的高度认可。例如，2002年份巴塔-蒙哈榭园白葡萄酒获得了杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）给予的18分好评。