酒庄资料：多迈酒庄 Chateau La Tomaze

多迈酒庄（Chateau La Tomaze）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区的子产区安茹（Anjou），是一座家族式精品酒庄。　　多迈酒庄拥有200多年的历史，现任庄主是文森·乐果特（Vincent Lecointre）和玛丽·珍妮·乐果特（Marie-Jeanne Lecointre）夫妇。文森曾在德国种植葡萄，也在波尔多接受过系统的关于葡萄种植的培训，并帮助其父雅克·乐果特（Jacques Lecointre）经营庄园十余年。在掌握了丰富的风土知识后，文森组建了一支实力强劲的酿酒团队，共同促进酒庄的发展。　　多迈酒庄的葡萄园地处莱昂丘（Coteaux du Layon）的中心区域，这里气候温和，光照充足，降雨量少，土壤类型多样，很适合葡萄的生长。葡萄园面积约为10公顷，主要种植着白诗南（Chenin Blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）、果若（Grolleau）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和佳美（Gamay）等葡萄品种。葡萄种类和风土的多样化有利于生产不同特色的葡萄酒，也可以确保在不同年份都能产出优质的葡萄酒。　　多迈酒庄擅长酿造甜酒。以多迈酒庄莱昂丘甜白葡萄酒（Chateau La Tomaze Coteaux du Layon）为例，酒庄选取特定地块上的白诗南葡萄，待果实成熟并在葡萄藤上沾染贵腐菌后，再进行人工采摘。当葡萄酒发酵时，葡萄汁中的一部分糖分开始转化成酒精后，发酵就会被中止。由于酒内含有未经发酵的糖分，如此得来的葡萄酒便被称为自然甜酒（Vin Doux Naturellement），酒中的酒精度、残糖量和自然酸度达到了巧妙的平衡。多迈酒庄莱昂丘甜白葡萄酒是最受人喜爱的葡萄酒之一。　　多迈酒庄目前生产的酒款有：多迈酒庄莱昂丘法耶系列甜白葡萄酒（Chateau La Tomaze Coteaux du Layon Faye），多迈酒庄长相思干白葡萄酒（Chateau La Tomaze Sauvignon Blanc），多迈酒庄白诗南干白葡萄酒（Chateau La Tomaze Chenin Blanc）和多迈酒庄安茹干红葡萄酒（Chateau La Tomaze Anjou Rouge）。