酒庄资料：亨利曼多伊斯酒庄 Henri Mandois

亨利曼多伊斯酒庄（Henri Mandois）位于法国香槟（Champagne）的白丘（Cote des Blancs）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。　　亨利曼多伊斯酒庄一共拥有35公顷葡萄园，主要分布在埃佩尔内（Epernay）、塞扎纳（Sezanne）和白丘地区的12个不同村庄。这些葡萄园中种植的葡萄品种为70%的霞多丽（Chardonnay）、15%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和15%的黑皮诺（Pinot Noir）。　　亨利曼多伊斯酒庄的酒窖修建于17世纪时期，酒窖深挖于地下，内部拱顶由硅化灰岩构成，酒窖中的橡木桶主要用于香槟的陈年。亨利曼多伊斯酒庄的酿酒哲学是既注重葡萄的优秀品质，又强调香槟的爽脆口感和它的陈年潜力。为了保证出产的香槟能获得最佳的口感和最优的品质，酒庄的香槟在补液阶段只会添加很少量的糖分，自然干型的香槟绝不添加任何糖分。每批香槟里最好的一部分还会使用橡木桶陈年，以加强它的复杂性和陈年能力。　　亨利曼多伊斯酒庄酿造香槟所使用的葡萄有70%是产自自家的葡萄园，而余下的30%是由其他签署了长期合同的葡萄种植户所提供，酒庄会对这些葡萄进行严格的筛选，以确保可以酿造出高品质的香槟。　　亨利曼多伊斯酒庄酿造的香槟口感爽脆，酒体优雅，余味悠长。目前，酒庄已发布的酒款有Origine Brut、Cuvee Victor Vieilles Vignes Millesime Brut、Premier Cru Blanc de Blancs、Demi-Sec、Grande Reserve Rose、Hommage Millesime Brut等，深受消费者的喜爱。