酒庄信息：赫里蒂奇酒庄 Heritage Vineyards

赫里蒂奇酒庄（Heritage Vineyards）位于美国新泽西州（New Jersey）的穆里卡山丘（Mullica Hill），是一座家族运营的精品酒庄。

赫里蒂奇酒庄的创建者是比尔·海瑞塔吉（Bill Heritage）与彭尼·海瑞塔吉（Penni Heritage）夫妇。海瑞塔吉家族（HeritageFamily）六代人都是在这片土地上辛勤耕耘的农民。直到1999年，比尔与彭尼发现了新泽西州南部葡萄酒事业的发展潜力，毅然决定将150英亩的桃树林与苹果树林变成葡萄园。2001年，赫里蒂奇酒庄正式成立。他们的儿子理查德（Richard）与艾瑞克（Eric）均从大学获得了经济管理学学位，主要负责酒庄的市场运营事务。

赫里蒂奇酒庄的葡萄园坐落在新泽西州南部海滨平原的西部，当地气候温暖，出产的葡萄成熟度高，风味浓郁。葡萄园被划分成多块区域，根据不同的地形和气候等微环境，种植不同特点的葡萄品种。园内种植的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）与马尔贝克（Malbec）等；白葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）等。葡萄园管理方面，酒庄实施整形、树冠管理与产量控制等管理措施。

赫里蒂奇酒庄的酿酒工艺颇具特色。酿制白葡萄酒时，酒庄首先采摘成熟度最佳的葡萄，并进行整串压榨，得到的葡萄汁会加入精选的酵母在低温下进行发酵。酿制霞多丽葡萄酒时，酒庄会特别选取一部分品质良好的霞多丽，置入橡木桶中发酵。葡萄酒需在不锈钢与橡木桶中进行4至8个月的陈年，以赋予葡萄酒不同的风格。酿制红葡萄酒时，酒庄注重最大程度地提取葡萄的颜色与风味，所以常见的酿酒操作包括：延长冷浸渍的时间，严格把控发酵温度。在这个过程中，酿酒师还会运用放血法（Blooding）酿造桃红葡萄酒。红葡萄酒的发酵在美国橡木桶与法国橡木桶中进行，时长约为12-18个月。

赫里蒂奇酒庄推出的酒款繁多，主要包括7大系列，分别为：图书馆系列（Library）、彭林系列（Penlyn Place）、特酿系列（Cuvee）、庄园品种系列（Estate Varietals）、珍藏系列（Reserve）、限量发行系列（Limited Release）与新泽西州系列（Jersey）。