酒庄信息：德奥酒庄 Chateau de Haux

德奥酒庄（Chateau de Haux）位于法国美丽的波尔多丘法定产区，在波尔多市东南25公里处。这里多丘陵，覆盖着茂盛的森林和成排的葡萄树。德奥酒庄生产红葡萄酒、白葡萄酒和特种弗龙（Fronton，桃红酒）。 德奥酒庄的历史可以追溯至中世纪时期，当时它是一处防御工事的农场，是环绕波尔多城外围城墙的一部分，当年的那段城墙如今还在酒庄完好的保存着。城堡和农场建筑物均建于19世纪中叶，由当时的主人——法国皇帝拿破仑三世的副官阿尔弗雷德•拉梅上校（Colonel Alfred Lamey）所建造。上校与他的家人居住在城堡内，并开始酿造葡萄酒，他们的葡萄酒很快便闻名全法国。上个世纪，德奥酒庄几经转手后，在1985年由位于哥本哈根的法国酒业有限责任公司（French Limited Company Wineries）所购买。 德奥酒庄通过投资现代化设备和新的酿造技术，从而酿造出世界一流的葡萄酒。葡萄园的管理人员全年无微不至地维护着葡萄的生长，在每年的9-10月的葡萄收获季，全部采用人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经破皮后，先进入具有自动控温功能的发酵桶中进行发酵，之后再转入橡木桶中陈年。酒庄的红葡萄酒一般需要陈酿12-14个月，其中有6个月是在橡木桶中。每年，酒庄都会更换掉25%的旧橡木桶。 德奥酒庄现已发布的酒款有 Chateau de Haux Rouge、Chateau de Haux Blanc、Chateau de Haux Fronton等。