酒庄资料：罗斯布鲁克酒庄 Rosebrook Estate Wines

罗斯布鲁克酒庄（Rosebrook Estate Wines）位于澳大利亚的新南威尔士州（New South Wales）产区，是该产区内一家知名的精品酒庄。　　2000年，格雷姆·利维克（Graeme Levick）创建了罗斯布鲁克酒庄。如今，酒庄由格雷姆·利维克和塔尼亚·利维克（Tania Levick）共同负责经营和管理。除了酒庄以外，他们还经营着一个度假胜地，游客们来到这里可以享受骑马、游泳、徒步旅行等各种活动。　　罗斯布鲁克酒庄的葡萄园位于悉尼（Sydney）北部约120公里的下猎人谷（Lower Hunter Valley）产区，面积为5公顷，园内现种植着2.5公顷的霞多丽（Chardonnay）和华帝露（Verdelho）,后来酒庄又增种了西拉（Shiraz）和麝香葡萄（Muscat）。葡萄园坐落在海拔500-900米的斜坡上，面朝偏北，夏季白天炎热，夜晚云层和吹自南太平洋的微弱海风有效地调节了葡萄园的气候，昼夜温差较大。凉爽的气候得以延长了葡萄的生长期和成熟期，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的土壤主要为砂质冲积土、红色二层土和肥沃的淤泥土壤，这些土壤都非常适合葡萄的生长。　　在酿酒工艺上，罗斯布鲁克酒庄坚持不使用任何化学剂来酿造葡萄酒，以保证酿造出来的葡萄酒风味不会被破坏。每年的收获季节，酒庄会采用人工的方式采摘葡萄，之后葡萄会被快速地运送至酿酒厂进行去梗、破碎、压榨和澄清等工艺处理，之后再进行酒精发酵。酒庄会将完成发酵后的葡萄酒置入橡木桶中进行陈酿，最后在酒庄内装瓶。罗斯布鲁克酒庄出产的葡萄酒拥有饱满的酒体，散发着浓郁诱人的水果香和植物香，完美地反映出该地区特有的气候特点和风土优势。　　目前，罗斯布鲁克酒庄的年均产量为24,000瓶。虽然酒庄葡萄酒的产量较少，但是产出的葡萄酒质量非常高，酿出的葡萄酒果香浓郁，风味凝练，尤其以华帝露干白葡萄酒最为出名，十分受消费者的喜爱。