酒庄消息：埃米罗酒庄 Yannick Amirault

埃米罗酒庄（Domaine Yannick Amirault） 位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）北部的布尔格伊（Bourgueil）产区。　　埃米罗酒庄成立于1977年。当时，酒庄庄主雅尼克•埃米罗（Yannick Amirault）继承了家族位于布尔格伊占地3-4公顷的葡萄园，早就想拥有自己的葡萄酒事业，且行事果断的埃米罗先生便在此基础上建立了酒庄，并逐步扩大了葡萄园面积。目前，埃米罗酒庄共拥有19公顷葡萄园，其中13公顷位于布尔格伊产区，6公顷位于布尔格伊圣尼古拉（St.Nicholas de Bourgueil）产区。酒庄从2009年开始实行有机化种植。　　埃米罗酒庄出产的葡萄酒全部以品丽珠（Cabernet Franc）酿制。葡萄园土壤条件多样，主要分为砂岩、黏土和石灰岩三大类，出产不同风格的葡萄酒。葡萄全部通过手工采收，由于产区所处纬度偏高，为保证葡萄完全成熟，葡萄采收时间较迟。酒庄酿酒时全部采用当地的天然酵母发酵葡萄酒，葡萄酒发酵完成后至少熟成12个月后才进行装瓶，装瓶前不经过澄清过滤。　　雅尼克•埃米罗先生坚持“慢”和“细致”的酿酒哲学，为保证葡萄酒的品质，从葡萄种植到葡萄酒装瓶上市每一步都力求做到最好。酒庄目前不仅取得了生态农业认证，还一直坚持着低产量，旨在出产卢瓦尔河谷地区品质上乘的红葡萄酒。