酒庄简介：博坦酒庄 Vigna Bottin Wines

博坦酒庄（Vigna Bottin Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）产区，是该产区内一座知名的精品酒庄。　　2004年，维森特·保罗·博坦（Venetian Paolo Bottin）和卡拉布莱恩·玛利亚（Calabrian Maria）共同创立了博坦酒庄。保罗的祖先是意大利人，他们世世代代在意大利种植葡萄。1954年，博坦家族（Bottin Family）移民到澳大利亚，并定居在迈拉仑维尔河谷，继续从事葡萄的种植，然后把种植的葡萄出售给当地的葡萄酒厂。2001年，保罗和玛丽亚相识相爱。他们在意大利旅行时受到启发，希望把意大利的葡萄树移植到澳大利亚，让保罗的家人们能够有机会实现梦想，在澳洲种植意大利葡萄。于是，2004年，博坦酒庄成立了。　　博坦酒庄的葡萄园位于迈拉仑维尔河谷的塞利克斯山（Sellicks Hill）山坡上，面积为16公顷。葡萄园所在地区为地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。酒庄葡萄园白天光照充足，夜晚从南冰洋吹来的气流使葡萄园变得凉爽，较大的昼夜温差，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园表层土壤为砂质壤土，底层土壤为粘土和石灰岩，有利于葡萄的种植和生长。在葡萄的种植方面，博坦酒庄坚持对葡萄树进行合理的剪枝和整形栽培。酒庄坚持有机的原则，旨在实现人、土地和大自然三者之间的和谐相处。目前，葡萄园内主要种植着巴贝拉（Barbera）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）和维蒙蒂诺（Vermentino）等葡萄品种。　　在酿酒工艺上，保罗亲自担任博坦酒庄的酿酒师。保罗从小生活在葡萄酒世家，跟随家人在迈拉仑维尔河谷种植葡萄，所以他对葡萄的习性十分了解。每年，保罗会根据不同的季节和天气来判断葡萄的采收时日，安排人员及时采收葡萄，并严格筛选出优质的葡萄来酿酒，然后，他根据自己的酿酒经验在破碎、浸皮、发酵和熟化等工艺上实现创新，酿制属于博坦酒庄独具一格的优质葡萄酒。　　目前，博坦酒庄推出了7款葡萄酒，主要有维蒙蒂诺白葡萄酒、西拉红葡葡萄酒和桑娇维塞红葡萄酒等。其中，2013年份的维蒙蒂诺干白葡萄酒在澳大利亚阿姆科葡萄酒展（Amcor McLaren Vale Wine Show）上赢得4冠。博坦酒庄的葡萄酒品质上乘，广受消费者的喜爱。