酒庄介绍：红足酒庄 Red Feet Wines

红足酒庄（Red Feet Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的国王谷（King Valley）产区，是到目前为止国王谷内最年轻的酒庄之一。　　红足酒庄由37岁的达米安（Damien）和他30岁的妹妹梅根·斯黛儿（Megan Star）共同创建于2010年。达米安曾在查尔斯史都华大学（Charles Sturt University）主修过酿酒科学专业，也曾在堪培拉（Canberra）同亚力克斯·麦凯（Alex McKay）和保罗·拉斯利（Paul Lapsley）共事过。而梅根不仅拥有农业经济学专业的学士学位，同时还拥有自然资源管理专业的博士学位。目前，兄妹二人分工合作一起管理酒庄，达米安主要负责酿酒，而梅根主要负责管理工作。　　红足酒庄的葡萄园全部位于国王谷地区，总占地面积约为0.8公顷，其中种植着0.49公顷的桑娇维塞（Sangiovese）、0.25公顷的内比奥罗（Nebbiolo）以及少量的仙粉黛（Zinfandel）和蒙特布查诺（Montepulciano）。红足酒庄葡萄园的风土条件很适宜葡萄树的生长，土壤普遍较肥沃，主要是由红-棕色的黏质土壤构成，夏季凉爽干燥，冬季暖和湿润，降水充足。红足酒庄采用科学的方法管理葡萄园，采用人工为葡萄树修枝、疏叶和疏果，有利于减少葡萄树的养分散失，改善通风情况，将葡萄树的养分集中供给果实。目前，红足酒庄主要致力于桑娇维塞的种植与研究，正在尝试着将来自意大利托斯卡纳（Tuscany）地区的桑娇维塞嫁接到其他不同种类的桑娇维塞的根茎上，想借此开辟一条葡萄酒酿造的新道路。　　红足酒庄的酿酒理念一直从细节出发，力求用不同的葡萄品种酿造出口感丰富、酒体优雅的优质葡萄酒。酒庄采用将旧世界的酿酒传统与新世界的酿酒技艺相结合的方式来酿造葡萄酒。到了收获季节，酒庄采用机器加以人工辅助的方式采收葡萄，之后这些葡萄会被运送至当地的酿酒厂。经过人工筛选，再进行去梗、破碎、压榨等工艺处理，之后将葡萄汁置入大木桶中进行酒精发酵。发酵期间，酒庄会对葡萄酒进行淋皮、压酒帽等工序，以萃取更多的颜色、单宁和风味物质，最终酿出的葡萄酒果香浓郁，品质纯正。　　目前，红足酒庄发布的酒款主要包括红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒三种类型，酒款种类涵盖了西拉（Syrah）、桑娇维塞、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）等。其中，酒庄出产的2012年份桑娇维塞干红葡萄酒荣获了2013年澳大利亚小型葡萄酒商展（Australian Small Winemakers Show 2013）的金奖。