酒庄简介：马利瓦尔酒庄 Malivoire

马利瓦尔酒庄（Malivoire Winery）位于加拿大著名的葡萄酒产区安大略省（Ontario）尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）。现任庄主是马丁•马利瓦尔（Martin Malivoire）。　　马丁从前是一名特效电影导演，从业30年后，这位导演决定放弃他原有的事业投身葡萄酒行业。他认为马利瓦尔葡萄酒是他这一生的巨作。1995年，马丁购买了马利瓦尔酒庄最大的葡萄园——莫伊拉葡萄园（Moira Vineyard），并陆续种植了灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、佳美（Gamay） 和黑皮诺（Pinot Noir）。　　目前马利瓦尔酒庄在尼亚加拉悬崖的葡萄种植区（Niagara Escarpment Viticultural Area）包括4个葡萄园，分别是莫伊拉葡萄园（Moira Vineyard）、 庄园葡萄园（Estate Vineyard）、摩蒂尔葡萄园（Mottiar Vineyard）和斯托克葡萄园（Stouck Vineyard）。这些葡萄园总面积达40公顷。面积达6公顷的莫伊拉葡萄园是酒庄的诞生地，也是马丁的家。葡萄园不仅拥有令人赞叹的悬崖风景，而且具有优良的疏水土壤和低地下水位，这让葡萄树能深深扎根于土壤并茂盛生长。莫伊拉葡萄园的葡萄以高酸度闻名。随着酒庄对土地需求的增加，马丁在酒庄附近又买下了面积13公顷的庄园葡萄园。庄园葡萄园位于冰碛山脊下湖滨平原上，这为葡萄的生长提供了优越的通风环境和疏水土壤。随后，在距离冰碛山脊东面3公里处，酒庄拥有了第三个占地3公顷的葡萄园——摩蒂尔葡萄园，这也是酒庄酿酒师西拉•摩蒂尔（Shiraz Mottiar）的家。摩蒂尔葡萄园地处高海拔，通风佳，土壤中富含特殊的矿物质，因此出产风味独特的葡萄。最后，酿酒师斯托克加入酒庄，并为酒庄增添了斯托克家族管理的一个8公顷大的葡萄园。斯托克葡萄园位于林肯湖岸风景区的温暖地带，土壤是由覆盖了岩石和砾石的后冰河时期的质冲积土组成，这也有利于葡萄的生长。酒庄出产的赤霞珠葡萄酒和梅洛葡萄酒从2008年开始就备受欢迎。随着消费者需求的日益增加，酒庄的葡萄酒平均年产量达24,000箱。　　马利瓦尔酒庄在酿酒过程充分利用酒庄横跨山沟的坡度所产生的自然重力。马丁导演希望他的酒庄和酿酒工艺能给旅客带来视觉上的冲击，继而凸显出他所酿造的葡萄酒温和细腻的口感。酒庄配备良好的酿酒设施，其中包括德国里格尔（Rieger）的不锈钢葡萄酒发酵罐、法国产格雷尼尔的（Grenier）橡木桶。酒窖中还放置了成百上千个用于葡萄酒熟成的法国或美国制的勃艮第橡木桶。　　马利瓦尔酒庄也是俄勒冈州生态化葡萄种植协会（Oregon-based “LIVE”, or Low Impact Viticulture and Enology programme）的成员。葡萄园内设有生态化种植区。　　马利瓦尔酒庄融合传统酿酒工艺与革新技术出产优质葡萄酒，已发布的酒款有马利瓦尔琼瑶浆冰酒（Malivoire Gewurztraminer Icewine, Beamsville Bench, Canada）、　　马利瓦尔考特尼佳美干红葡萄酒（Malivoire Courtney Gamay, Niagara Peninsula, Canada）和马利瓦尔摩蒂尔黑皮诺干红葡萄酒（Malivoire Mottiar Pinot Noir, Beamsville Bench, Canada）。