酒庄介绍：萨莱特酒庄 Le Salette

萨莱特酒庄（Le Salette）位于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，是一座家族式酒庄。萨莱特酒庄坐落在瓦波利切拉产区名为“富马内（Fumane）”的小村庄里。早在1860年，当地的葡萄种植户决定为圣母玛利亚建立一个名为“萨莱特”的神殿，以示当地人民对她庇佑葡萄园从根瘤蚜病虫害灾难中恢复过来的敬意。神殿是一座小教堂，从外表看上去好像悬挂在岩石上，被山丘和葡萄园所包围着。这其中有一个在教堂周边的葡萄园正是萨莱特酒庄所拥有的，所以酒庄的名字取自于这座教堂。萨莱特酒庄为斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，几十年来该家族数代人在这片土地上精心栽培出许多优质的葡萄。如今，酒庄在瓦波利切拉经典产区建立了4个葡萄园，地处海拔220-250米左右的山坡上，葡萄园总面积达到20公顷，主要种植着意大利经典的葡萄品种，如科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）、罗蒂内拉（Rondinella）、奥塞莱塔（Oseleta）等，另外还种植着少量的莫利纳拉（Molinara）与科罗帝纳（Croatina）。萨莱特酒庄的酿酒文化倾向于运用自然的规律和当地的地理优势酿造出独具特色的优质葡萄酒。酒庄在对葡萄园的管理上，遵从当地传统的栽培方法即顺应自然规律，出产风味特征明显的酿酒葡萄，从而酿造出能反映威尼托瓦波利切拉风格特色的葡萄酒。