酒庄介绍：洞穴酒庄 Cave B Estate Winery

洞穴酒庄（Cave B Estate Winery）位于美国华盛顿州（Washington）葡萄酒产区，是当地一座较有特色的酒庄。　　洞穴酒庄的拥有者是文森特·布莱恩（Vincent Bryan）及其妻子卡罗尔·布莱恩（Carol Bryan）。布莱恩夫妇一直致力于在华盛顿州寻找一片风土条件极佳的土地来种植葡萄。1980年，他们在位于哥伦比亚河（Columbia River）上方900英尺高的峭壁边上购下一片面积达几百英亩的土地，随后开始培植属于他们自己的葡萄园。2000年，洞穴酒庄正式创立。酒庄目前设有两个品酒室，一个是昆西品酒室（Quincy Tasting Room），另一个则是伍丁维尔品酒室（Woodinville Tasting Room）。如今酒庄的规模仍在不断扩大。　　洞穴酒庄的酿酒葡萄取自其自有葡萄园——洞穴酒庄葡萄园（Cave B Estate Vineyards），其占地面积达100英亩。最初，园内种植的葡萄品种主要有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等。近几年，葡萄园里也开始种植一些意大利和西班牙的葡萄品种，如桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）和丹魄（Tempranillo）。由于园内不同区域的坡度和光照角度等因素有所差异，其微气候条件也有所不同。而上个冰河世纪末密苏拉洪水（Missoula Floods）的冲刷又给这里带来多种多样的土壤类型，包括砾石、粉砂壤土和砂质壤土等等。洪水为这里开拓出深层的土壤，排水性能良好而肥力又不高，为葡萄树提供了绝佳的生长环境。总之，葡萄园内复杂的风土条件造就了这里风味十足的优质葡萄品种。　　洞穴酒庄致力于酿造出纯天然的、反映当地风土特征的优质葡萄酒。酒庄在葡萄生长期对葡萄进行悉心照料，并精心选取葡萄园里质量最佳的葡萄来酿酒，且酿酒过程中没有添加任何的酶、糖和酸。弗雷迪·亚里唐多（Freddy Arredondo）是酒庄里出色的酿酒师，他拥有丰富的经验和娴熟的酿酒技艺。酒庄的部分葡萄酒会经过橡木桶陈酿，酿造出来的葡萄酒口感丰富柔顺，美味优雅。　　酒庄现已发售赤霞珠、巴贝拉、马尔贝克（Malbec）、霞多丽、雷司令和维欧尼（Viognier）等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱。