看世界杯,不喝巴西国酒Cachaça你就Out了!

来源:时间:2021-08-26 17:41:07

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,也许你喝过不少葡萄酒,但是关于看世界杯,不喝巴西国酒Cachaça你就Out了!你不一定了解,如果想知道答案,就不能错过下文的讲述了。

ABSTRACT:What to drink during the World Cup? Undoubtedly, the answer is Cachaça, Brazil’s national spirit!  1. 巴西人喜欢喝什么饮料?  巴西人喜欢喝咖啡、椰子汁、腰果汁、瓜拉纳风味软饮料、兴谷河黑啤酒……其中,巴西人最喜欢的饮料无疑是卡莎萨(Cachaça)。卡莎萨是一种用甘蔗汁蒸馏而成的烈酒,是巴西最受欢迎的酒精饮料,被誉为巴西的“国酒”。  2. “Cachaça”怎么发音?  Cachaça的发音类似于:kə-shä-sə。  3. 卡莎萨到底是一种什么酒?  卡莎萨也被称为“巴西朗姆酒”,因为它和朗姆酒一样,都以甘蔗为原料酿造;只是朗姆酒大都用蔗糖蜜酿造,而卡莎萨大都用甘蔗汁酿造。另外,由于巴西消费的大部分卡莎萨酒都比较“粗糙”,所以它也经常被冠以各种粗鲁的称号,比如“猫的呕吐物”、“老虎的呼吸”以及“狗尿”。  4. 卡莎萨酒的口感怎么样?  卡莎萨酒的口感很朴质,很多优质的卡莎萨酒都带有青草和植物的风味。不过,很多廉价的卡莎萨酒喝起来带有泥土的味道,价格不过1美元/升左右。巴西每年消费的卡莎萨酒数量异常巨大,这使得它成为继伏特加和烧酒之后的世界第三大最热销烈酒。  根据巴西卡莎萨协会(Instituto Brasileiro da Cachaça)的统计,绝大部分的卡莎萨酒都用于内销,只有不到1%出口到国外。  5. 怎样饮用卡莎萨酒?  陈年的卡莎萨酒一般适合纯饮,或者加冰块饮用。它也可以和甜味美思进行调配,或者加入一滴西娜尔(Cynar)苦味酒,以调配一种名为“公鸡的尾巴”(rabo de galo)的鸡尾酒。巴西最著名的鸡尾酒——凯匹林纳(Caipirinha)就是用卡莎萨酒调配出来的。  6. 有哪些比较好的卡莎萨酒品牌?  比较好的卡莎萨酒品牌有:Novo Fogo、Avuá和Leblon等。其中,Novo Fogo正在投入大量成本,以求成为炙手可热的卡莎萨品牌,而且它出品的酒确实不错;Avuá使用豆木桶酿造出一款带有辛香味的陈年卡莎萨酒;Leblon旗下的特级珍藏(Reserva Especial)系列酒品带有蜂蜜和焦糖的芳香……看世界杯,不喝巴西国酒Cachaça你就Out了!Novo Fogo卡莎萨  7. 卡莎萨酒的发展历史如何?  卡莎萨酒约起源于16世纪。在当时,糖是一种经济作物,“cachaça”这个词的原意是指“当用大锅来煮蔗糖汁时,从锅中升腾起来的泡沫”。被囚禁在蔗糖厂的非洲奴隶用蔗糖泡沫进行发酵,并把得到的产品(卡莎萨酒)在内部以及本地人中进行传播。很快,在非洲海岸,葡萄牙奴隶主用这种产品进行奴隶交换。  奴隶们对卡莎萨酒的偏爱最后还导致了一个小故事的产生。在巴西的食物史上,有这么一个传说:有个黑人被绑在一个正在煮甘蔗的大锅炉的旁边,以接受惩罚。他发现自己刚好位于从锅中蒸发出来的酒精的凝结处,酒液不断滴在他的背部和手臂上。这则小故事也跟卡莎萨酒的起源有关,而且它也说明了卡莎萨酒最流行的昵称之一“pinga”的来源,因为pinga就表示“滴流”之意。  卡莎萨酒从起源开始就一直与奴隶、黑人息息相关,也因此它被轻视为一种“不上档次”的饮料。1920年,一名旅游作家说,如果一个穿着考究的人在里约的咖啡店里点一杯卡莎萨酒,店里的侍者就会觉得很奇怪,因为“这种酒是给社会底层的人饮用的”。  不过,到了现在,社会对卡莎萨酒的偏见已经有很大改观。今年的巴西世界杯就在国际卡莎萨酒节(International Cachaça Day)——6月12日开幕,而这一天,也是为了纪念1744年的6月12日,当时葡萄牙殖民政府颁布卡莎萨酒禁令——从那时开始,卡莎萨酒成为“爱国精神和民族良知的代表”。19世纪早期,当巴西的精英们举杯宣誓进行反殖民主义革命时,他们杯中都满满地倾注了卡莎萨酒。  不过,卡莎萨酒依然没有成为巴西上流社会的饮品,上流阶层们始终对葡萄酒、波特酒情有独钟。  2014年,卡莎萨酒再一次激发了巴西人民的民族自豪感。随着世界杯的高潮一波波涌来,卡莎萨酒也一次次跃入世界观众的视野。关于“看巴西世界杯,喝什么酒”这个问题,全世界的球迷都会异口同声地告诉你,“看巴西世界杯,当然是喝巴西国酒——卡莎萨酒了!”
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