酒庄消息：布莱切父子香槟 Champagne Bereche & Fils

布莱切父子香槟（Champagne Bereche & Fils）位于法国香槟（Champagne）产区，是一座历史悠久、以传统法酿造香槟的香槟酒庄。　　布莱切父子香槟始建于1847年，为梅森家族（Maison Family）所有。2004年，梅森家族第五代成员继承了酒庄，并继承了先辈的酿酒传统和技术，坚持把控品质，保持风格。　　布莱切父子香槟的葡萄园或种植地块分散在吕德斯一级园（Ludes Premier Cru）和奥尔梅（Ormes）等地，其土壤类型多为黏土和砂质土，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），所栽种的葡萄藤最大年龄不会超过30年。当葡萄藤到达一定的生长阶段时，酿酒师们会根据不同葡萄藤的生长情况细致地进行剪枝摘叶等步骤。在葡萄园的管理上，酒庄始终保持对自然环境的尊重和对葡萄藤的爱护，践行返草还田和生态有机的理念。为了保持土壤的活力，酒庄坚持犁垦土地，并将割除的野草返铺到葡萄园中肥沃土地。此外，葡萄园还养殖了动物，以动物的粪便代替化学肥料，实现葡萄园的有机种植。　　布莱切父子香槟拥有一支10人的酿酒团队，自新酒庄主上任以来，酿酒团队未曾变动，这为酒庄稳定的酿酒风格提供了坚固保障。当葡萄成熟时，酿酒师们会对不同的葡萄样本进行品尝评估，再决定采摘葡萄的时机。酒庄既拥有橡木桶，也拥有不锈钢发酵罐，其酿造的香槟会经过两种发酵容器的缓慢发酵，同时进行酒泥接触，最终酿成的香槟将进行12-84个月不等的陈酿，并在酒庄完成装瓶。　　目前，布莱切父子香槟共发售了6款香槟、1款红葡萄酒和1款白葡萄酒，包括珍藏极干型香槟（Brut Reserve）、乐博香槟（Les Beaux Regards）、巴黎左岸香槟（Rive Gauche）和坎帕尼亚乐檬香槟（Campania Remensis）等酒款。