酒庄简介：比特莫酒庄 Biltmore Estate Winery

比特莫酒庄（Biltmore Estate Winery）位于美国阿什维尔（Asheville）葡萄酒产区。该酒庄已经成为了美国最值得游览的酒庄．　　比特莫酒庄悠久的发展历史源于20世纪初。那时，George Vanderbilt爱好收藏葡萄酒，这为以后酒庄的创立埋下了种子。20世纪70年代，George Vanderbilt孙子William Cecil的愿景就是要创立一间酒庄。尽管遭遇了种种阻碍，但是他还是种植了法国与美国的杂交品种，开始酿制首个年份的葡萄酒，并在Conservatory装瓶。70年代末，葡萄园搬迁到酒庄现在位置的西边，种植有150英亩的葡萄品种。William Cecil到法国旅游，并聘任了Philippe Jourdain担任酒庄的酿酒师，他是酿酒大师的第六代传人，酿酒技术非常专业。　　1983年，比特莫酒庄正式注册成立，William Cecil 的儿子Bill Cecil担当领导的角色监视着酒庄从原来的制酪场向新酒庄过渡的转变。1985年，酒庄开始对外开放。1986年，具有生物化学硕士学位的法国人Bernard Delille作为助理酿酒师加入了酒庄。1995年，Bernard Delille成为葡萄酒大师，并正式出任酒庄副总裁一职。1999年，Sharon Fenchak也加入了酒庄的酿酒团队中。2001年，酒庄的葡萄酒销量持续上升，每年销量为100百万瓶。发展至今，酒庄所产的葡萄酒已经荣获无数奖项，并销往全球30多个家。　　在葡萄种植上，William Cecil不断努力探索，不停地试验性地种植了多种葡萄品种，包括雷司令（Riesling）、维欧尼（Viognier）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）这些已经被证明与加州西北部的风土特别相宜的葡萄品种。此外，酒庄还不断努力扩大所种植葡萄的种类，提供葡萄的品质。酒庄采用可持续发展的种植方式培植葡萄品种。如今，酒庄已经荣获范德比尔特的传统农业遗产的荣誉称号。　　比特莫酒庄出产有起泡酒和红葡萄酒，如Pas de Deux Sparkling Moscato、Antler Hill® Cabernet Sauvignon - 2008、Biltmore® Cab Franc、Biltmore® Cabernet Sauvignon和Biltmore Cabernet Sauvignon等葡萄酒。