酒庄信息：切哈姆酒庄 Chehalem Wines

切哈姆酒庄（Chehalem Wines）位于美国俄勒冈州（Oregon）纽伯格市（Newberg）威拉美特谷（Willamette Valley）北部，是一座精品酒庄。　　切哈姆酒庄由哈利·皮特森-奈德里（Harry Peterson-Nedry）创建，“切哈姆”一词在威拉美特谷当地的印第安语中意指 “温柔的土地”和“花之谷”，代表了当地人对这片土地的敬仰。酒庄目前拥有三个葡萄园，山峰葡萄园（Ridgecrest Vineyards）由哈利于1980年开辟；1986年，科拉尔河葡萄园（Corral Creek Vineyards）也开始收获葡萄；1993年，凯西·斯托勒（Cathy Stoller）和哈利合作，斯托勒葡萄园（Stoller Vineyards）由此诞生。　　切哈姆酒庄的三个葡萄园风土条件略有差异。山峰葡萄园位于切哈姆山谷（Chehalem Range and Valley）西端里本山脊（Ribbon Ridge）朝南的山坡上，占地面积55英亩，主要种植黑皮诺（Pinot Noir），也种植部分灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）。其海拔在400-600英尺之间，土壤属于砂质粘土，含有火山岩和沉积岩，土层深度和蓄水性都为中等。这种环境下结出的葡萄果实颗粒饱满、香气浓郁。科拉尔河葡萄园占地面积32英亩，种植的葡萄品种包括黑皮诺、灰皮诺、霞多丽（Chardonnay）和雷司令。海拔在200英尺左右的地块土壤相对湿润、深厚，海拔450英尺左右的地块由于土层更浅、水分不足，因此需要加强灌溉。斯托勒葡萄园占地面积250英亩，其中有110英亩用于种植黑皮诺，其他的种植品种包括灰皮诺、白皮诺、雷司令和霞多丽。该葡萄园所处地区气候温暖，土壤属于红色火山岩，葡萄成熟较早，成酒口感圆润柔软。目前三座葡萄园都朝着有机化种植的方向发展。园区采用机械化作业，通过护根而不是喷洒杀虫剂来抑制杂草生长。　　切哈姆酒庄的葡萄酒全部采用自家葡萄园出产的葡萄酿造而成。工作人员在果实成熟期就开始对葡萄进行风味分析和筛选，在葡萄酒发酵过程中通过对变量（比如温度、酵母、橡木等）进行准确的控制以增加酒的风味。酒庄还通过调配不断推出新的酒款。　　切哈姆酒庄推出的第一款酒是山峰黑皮诺红葡萄酒（Ridgecrest Pinot Noir）。该酒庄生产的葡萄酒风格独特，其中口感脆爽的灰皮诺白葡萄酒和经过橡木桶发酵的珍藏灰皮诺白葡萄酒是酒庄的代表酒款。此外，酒庄还生产果香浓郁的白皮诺葡萄酒和经过不锈钢桶发酵的霞多丽白葡萄酒，同样受到众多消费者的喜爱。