酒庄介绍：巨溪酒庄 Big Creek Vineyard

巨溪酒庄（Big Creek Vineyard）位于美国宾夕法尼亚州（Pennsylvania），是当地一座较为知名的酒庄。　　酒庄的拥有者是多米尼克·施特勒莱茵（Dominic Strohlein）及其家人。多米尼克对葡萄酒酿造有着浓厚的热情和兴趣，他最初用购买的葡萄自己在家酿造葡萄酒，随后开始尝试自己种植多种葡萄品种来酿酒。1995年，多米尼克一家开始共同筹划创建酒庄。1996年，巨溪酒庄正式创立。　　巨溪酒庄的葡萄园位于波科诺断崖（Pocono Escarpment）的南面，占地16英亩。园内种植的葡萄品种包括康科德（Concord）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等。由于葡萄园位于向阳的一面，因此光照充足，有利于葡萄风味物质和糖分的积累。园内的土壤组成主要是页岩和板岩，排水性良好。土壤较为贫瘠，使得葡萄树扎根较深，结出的果实风味更佳浓郁，酿造出来的葡萄酒口感更加凝练复杂。　　酒庄更倾向于简单的、比较原始的酿酒工艺，更多地依靠人工来酿造葡萄酒，细心谨慎地控制酿酒的每一个环节。葡萄采摘下来之后会进行轻柔的挤压和酒精发酵，大部分葡萄酒会被置于橡木桶中陈酿，这样能赋予葡萄酒更多的香气。酒庄酿酒的每一个环节都有专人负责，确保生产出来的葡萄酒质量上乘，令人满意。　　巨溪酒庄现已发售黑皮诺、芳堤娜（Frontenac）、霞多丽和卡玉佳（Cayuga）等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱。