酒庄消息：金尼顿酒庄 Kyneton Ridge Estate

金尼顿酒庄（Kyneton Ridge Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）气候凉爽的马斯顿山区（Macedon Ranges），是该产区内一座备受赞誉的精品酒庄。　　金尼顿酒庄目前为波林·罗素（Pauline Russell）和约翰·鲍彻（John Boucher）所共同持有。约翰不仅是酒庄的拥有者还是首席酿酒师，鲍彻家族在当地的酿酒史源远流长，最早可追溯至约翰的曾祖父一代。近年来，金尼顿酒庄因荣获了许多葡萄酒重要赛事的奖项，名声也愈渐响亮。金尼顿酒庄所处之地旅游产业发达，因此酒庄在酒窖旁设立了餐厅，创建了基内顿山脊庄园早餐旅社（The Kyneton Ridge Estate Bed and Breakfast），四周环绕着葡萄园和玫瑰园，景色恬美，为游客提供雅致且具有传统乡村居住风格的房舍，深受游客的欢迎。　　金尼顿酒庄坐落于马斯顿山区朝北的山坡上，占地面积为40公顷。而酒庄的葡萄园则位于酒窖前不远处。葡萄园所处地区的气候十分凉爽，为黑皮诺（Pinot Noir）葡萄品种的生长提供极佳的条件。园内的土壤以花岗岩为主。葡萄园内除了广泛种植着黑皮诺外，还种植着少部分的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。金尼顿酒庄的酿酒葡萄主要来源于自己葡萄园，还有小部分的西拉选自于西斯寇特（Heathcote）的优质葡萄园。　　金尼顿酒庄出品的葡萄酒都是由约翰·鲍彻以及其助理约翰·林德尔（John Lindell）酿制的。自酒庄成立以来，约翰已为酒庄酿造出了一些列优质获奖酒款。酒庄在葡萄酒酿制上采用传统的酿造工艺。在葡萄成熟期，酒庄将人工采摘得来的酿酒葡萄去梗后进行破碎，然后再置入发酵桶中进行发酵。每一道酿酒工序，酒庄都精心细致完成，因此酿造出的葡萄酒精致优雅，充分反映了马斯顿山区的风土特征。　　现今，金尼顿酒庄已出品了黑皮诺、霞多丽、赤霞珠以及西拉静置和起泡型葡萄酒，品质卓越，这些酒款在近几年举行的凉爽地区葡萄酒大奖赛（National Cool Climate Wine Show）中成绩斐然，备受好评。