酒庄介绍：卡诺博拉斯酒庄 Canobolas Smith

卡诺博拉斯酒庄（Canobolas Smith）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的奥兰治（Orange）产区，是该产区内一座小型的家族式精品酒庄。

卡诺博拉斯酒庄成立于1986年，庄主是默里·史密斯（Murray Smith）。在建立酒庄之前，默里曾在澳大利亚、美国纳帕河谷（Napa Valley）和法国波尔多（Bordeaux）等葡萄酒产区的多个酒庄学习和工作过，拥有非常丰富的葡萄酒酿造经验。　　卡诺博拉斯酒庄的葡萄园位于奥兰治产区卡诺博拉斯山（Mt. Canobolas）北面的斜坡上，占地面积为6公顷。葡萄园的海拔高度为850米，气候凉爽，非常适宜霞多丽（Chardonnay）葡萄的生长。园内土壤为肥沃的火山岩土，排水性好，富含微量元素，是葡萄种植的理想土质。该葡萄园通风良好，对葡萄的生长非常有利。目前，园内种植的葡萄品种主要有霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）。葡萄树的种植呈密集型，全部都不灌溉。葡萄园的剪枝和采摘工作都是由手工完成。　　卡诺博拉斯酒庄精选小批量采摘且成熟度非常高的葡萄，采用传统的手工酿酒工艺，打造能够很好地表现出葡萄园风土特色的精品葡萄酒。酿酒过程保持家庭小作坊的特色，精选优质法国橡木桶，用心发酵和熟化，并尽量简化和避免使用下胶和过滤等工序，以保持葡萄酒的品种特色和浓郁风味。　　目前，卡诺博拉斯酒庄发布的酒款主要有霞多丽、赤霞珠、品丽珠、黑皮诺和西拉等，其中霞多丽干白葡萄酒是酒庄的明星酒款，曾两度获得Winewise Small Vignerons Awards授予的奖项，也曾获得了澳大利亚精品葡萄酒大奖（Boutique Wines of Australia Awards），并在库伦霞多丽葡萄酒挑战赛（Cullen International Chardonnay Challenge）中赢得了最高分。而Alchemy系列干红葡萄酒则是酒庄红葡萄酒中的佼佼者，该酒是由上等的赤霞珠、品丽珠和西拉精心混酿而成，味道丰富，品质超卓，是奥兰治地区首屈一指的一款红葡萄酒