酒庄介绍：爱斯卡勒酒庄 Domaine des Escaravailles

爱斯卡勒酒庄（Domaine des Escaravailles）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的拉斯多（Rasteau）产区。该酒庄一直为费朗家族（la famille Ferran）所有。酒庄得名于奥克语的“escaravay”或“Scarabee”（意为：甲壳虫），该词被当地居民用来称呼阿维翁的黑衣忏悔者（Penitents Noirs d'Avignon）。据拉斯多档案1623年的记载，那些黑衣忏悔者是当时酒庄的拥有者。　　1953年，让·路易·费朗（Jean-Louis Ferran）和他的儿子丹尼尔（Daniel）、让·皮埃尔（Jean-Pierre）创建了家族酒庄（Domaine familial）。经过不断传承发展，爱斯卡勒酒庄现已由让路易费朗之孙吉耶·费朗（Gilles Ferran）接管。吉耶·费朗毕业于法国蒙彼利埃大学（Université de Montpellier），所学专业为葡萄酒酿酒工艺学。在1999年正式接管酒庄之前，他已跟随其父亲在酒庄工作了10年。　　酒庄目前拥有65公顷的葡萄园，其中有40公顷位于拉斯多朝南的斜坡上，这里的土壤主要为石灰石黏砂土。另外25公顷的葡萄园分别位于卡拉讷（Cairanne）、罗艾（Roaix）、维勒迪（Villedieu）和圣罗曼（St-Roman）。　　酒庄采用传统的方式种植葡萄，葡萄园内仅使用有机粪肥。葡萄全部采用手工方式采摘与分拣。葡萄经过破皮、发酵与压榨后，盛入大木桶中进行熟成。这些大桶会半埋在葡萄园的土地中。酒庄酿造的葡萄酒主要有：罗讷河谷村经典拉斯多葡萄酒（Cotes du Rhone Village Rasteau Classique），罗讷河谷村拉斯多浮石葡萄酒（Cotes du Rhone Village Rasteau La Ponce），1924罗讷河谷村拉斯多葡萄酒（Cotes du Rhone Village Rasteau Heritage 1924），罗讷河谷村拉斯多白葡萄酒（Cotes du Rhone Village Rasteau Blanc La Galopine）以及由100% 歌海娜（Grenache）酿造的罗讷河谷村卡拉讷葡萄酒（Cotes du Rhone Village Cairanne La Boutine）等。