酒庄信息：曼妙酒庄 Chateau Maime

曼妙酒庄（ChateauMaime）位于法国普罗旺斯（Provence）昂热的阿尔克（Les Arcs sur Argens）产区，是该产区内一座家族经营式精品酒庄。　　曼妙酒庄由西布兰-加西亚家族（Sibran-Garcia）创建。西布兰-加西亚家族第一次来到酒庄所在区域时，便深深地爱上了这个融合了传统与现代元素的地方，因此便萌生了在此地创办酒庄的想法。酒庄周围围绕着许多名胜古迹，同时也布满了独特的宗教纪念品。酒庄名字“曼妙”在普罗旺斯当地指的是马克西姆（Maxime）——该地区一座建于中世纪的名教堂。　　曼妙酒庄的葡萄园位于莫赫斯（Maures）山脚下。葡萄园坐北朝南，日照充足，有利于葡萄糖分的积累。在法国南部的密史脱拉风（Mistral）的吹拂下，葡萄园终年无病虫灾害。葡萄园通过隔行种植覆盖作物，有效地改善了土壤结构，防止土壤流失。为了更好地保护园区的环境，葡萄园也合理地进行植物检疫处理。曼妙酒庄通过对葡萄树进行精细修剪，很好地控制了葡萄的产量，因而培植出品质优秀的葡萄。目前，曼妙酒庄葡萄园主要种植的酿酒葡萄品种有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）以及赛美蓉（Semillon）等。　　曼妙酒庄在酿造白葡萄酒时，通常会选在晚上采摘酿酒葡萄，夜晚凉爽的气候能有效防止葡萄发生早期发酵。采摘后的葡萄经过筛选后去皮压榨，分离出葡萄汁，低温储存10天时间再将葡萄汁放入精制酒槽中发酵，发酵过程中酒窖温度控制在17℃。发酵完成后的酒液会放入不锈钢桶中熟成。而酿制红葡萄酒时，酒庄则会将酒液放入600升的大橡木桶中陈酿12个月。　　曼妙酒庄自创建至今，坚持只酿造4款具有识别度的葡萄酒，分别为：曼妙酒庄桃红葡萄酒（ChateauMaime Rose）、曼妙酒庄干白葡萄酒（ChateauMaime White）、曼妙酒庄特酿拉斐尔干红葡萄酒（ChateauMaime Cuvee Raphaelle）以及曼妙酒庄特酿维罗妮卡干红葡萄酒（ChateauMaime Cuvee Veronique）。曼妙酒庄酿造的葡萄酒品质卓越，在国际大赛上渐渐崭露头角，其中2015年份的曼妙酒庄桃红葡萄酒被美国评为2016年“50款最佳桃红葡萄酒”（The Fifty Best Roses USA）之一。