酒庄介绍：马尼安父子酒庄 Domaine Henri Magnien et Fils

马尼安父子酒庄（Domaine Henri Magnien et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘产区（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），是该产区内一座生产优质葡萄酒的精品酒庄。　　马尼安父子酒庄是亨利·马尼安（Henri Magnien）于1987年建立的。马尼安家族种植葡萄和酿造葡萄酒的历史可以追溯到1700年，马尼安家族经过历代的种植和酿造实践，终于在1850年的时候成功酿造出了独具马尼安风格的红葡萄酒。目前，酒庄事务的主要负责人是亨利的儿子弗朗索瓦·马尼安（Francois Magnien），在弗朗索瓦的经营下，酒庄逐渐扩大其葡萄园的版图，在热夫雷-香贝丹村相继买下多个葡萄园，包括5个热夫雷-香贝丹一级园（Premier Cru）——卡茨蒂尔（Les Cazetiers）、香魄（Les Champeaux）、拉沃圣-雅克（Lavaux St-Jacques）、伊斯娜圣-雅克（Estournelles St-Jacques）和4卡特尔（4 Carac'Terres），还有一个卢索-香贝丹特级园（Ruchottes-Chambertin）。目前，马尼安父子酒庄葡萄园的总占地面积为6公顷。　　马尼安父子酒庄的葡萄园主要位于热夫雷-香贝丹村，主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄园会定期给葡萄修剪枝叶以控制葡萄的产量和品质。葡萄成熟之后，酒庄会雇佣有经验的工人采摘葡萄。在酿造时葡萄会经过冷浸皮，以萃取葡萄皮中的色素、单宁和风味物质。每当发酵结束，酒庄会根据葡萄酒不同的状态来决定是否采用橡木桶让其熟化以及所需的陈年时间。　　马尼安父子酒庄目前出品的葡萄酒有热夫雷-香贝丹村红葡萄酒，香魄（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒和卢索-香贝丹特级园红葡萄酒（Ruchottes-Chambertin Grand Cru）等酒款。酒庄的葡萄酒质地柔顺，口感丰富，深受广大消费者的喜爱。