酒庄简介：西格曼纽酒庄 Domaine Seguin-Manuel

西格曼纽酒庄（Domaine Seguin-Manuel）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Beaune），是该产区一家历史悠久的酒庄。　　西格曼纽酒庄创建于1824年，至今已有180年的历史。如今，鲍特·马里恩（Thibaut Marion）是酒庄的拥有者。马里恩成长在一个葡萄种植世家，其家族至今已有10代人从事葡萄栽培工作。他曾在勃艮第知名的香颂酒庄（Chanson Pere & Fils）工作7年，于2004年收购了西格曼纽酒庄。酒庄也因此翻开了历史的新篇章。　　西格曼纽酒庄最初的葡萄园位于萨维尼村（Savigny-les-Beaune）。自2007年后，马里恩逐渐在普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻玛（Pommard）、默尔索（Meursault）和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）等顶级村庄买下小部分葡萄园。这些葡萄园主要种植了黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。西格曼纽酒庄采用有机的方式种植葡萄，并在 2012年获得了有机认证。酒庄定期对土壤进行翻耕，使得葡萄扎根更深。　　西格曼纽酒庄根据葡萄的成熟度来决定采收日期，以及采用人工的方式进行采摘。葡萄在采摘、压榨后放入不锈钢桶或者橡木桶中发酵，然后再置于橡木桶中陈年12至16个月。有些白葡萄酒还会与酒泥一起陈年。　　目前，西格曼纽酒庄推出了拉维瑞（萨维尼一级园）干红葡萄酒（Lavieres, Savigny-les-Beaune Premier Cru）、沃尔奈老藤干红葡萄酒（Seguin-Manuel Volnay Vieilles Vignes）、巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒（Batard-Montrachet Grand Cru）以及科尔登-查理曼特级园干白葡萄酒（Corton-Charlemagne Grand Cru）等红白葡萄酒。　　世界知名的杂志《葡萄酒倡导家》（ Wine Advocate）给予西格曼纽酒庄颇高的评价，并称赞马里恩是一个有才能的酿酒师。他不仅深受葡萄酒爱好者的喜爱，还颇受不少同行人的尊敬。《葡萄酒倡导家》还认为，西格曼纽酒庄的葡萄酒价格实惠，酿造精良，性价比不俗。