酒庄简介：卡瓦基纳酒庄 Cavalchina

卡瓦基纳酒庄（Cavalchina）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，是该产区内一座小型精品酒庄。　　酒庄庄主于20世纪初期购买了第一个葡萄园，随后卡瓦基纳酒庄正式成立。之后经过不断地发展，酒庄又建立起了酒窖和酿酒厂。酒庄位于加尔达湖（Lake Garda）边上，加尔达湖是冰河时期冰川融化而形成的湖泊，因此这里的水资源非常丰富。此区域的土壤在炎热的夏季也依然可以保持高度的湿润，这十分有利于葡萄的生长。　　20世纪60年代，皮欧娜（Piona）家族意识到库斯托扎（Custoza）的白葡萄酒拥有广阔的市场前景，值得更好地推广，而不是仅仅简单地将其标注为苏瓦韦白葡萄酒（Soave）。于是从1962年开始，卡瓦基纳酒庄用柯蒂斯（Cortese）、特雷比奥罗（Trebbiano）和卡尔卡耐卡（Garganega）来酿制属于自己品牌的库斯托扎白葡萄酒，以此来提升库斯托扎白葡萄酒在世界的知名度。　　卡瓦基纳酒庄认为高品质的葡萄酒需要用耐心、智慧和爱来酿造。此外，风土、葡萄树和酿酒工艺是决定一款葡萄酒质量的三个关键因素。酒庄葡萄园地理位置优越，自然环境良好，种植着非常适合当地风土条件的葡萄品种，酒庄通过保持较低的产量来保证出产果味成熟、风味物质浓郁的高品质葡萄。在成熟季收获葡萄时，酒庄会采用人工的方式采摘葡萄，之后再经过人工精心筛选出最优质的葡萄，剩下的则会被批发至市场。　　卡瓦基纳酒庄结合了传统的酿酒方法和现代的酿酒技术，致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。如今，酒庄已发布的酒款有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等，深受消费者的喜爱。