Accord的Arrowood Farms啤酒和白酒均采用当地原料

联合创始人兼管理合伙人雅各布·梅格里奥 (Jacob Meglio) 表示，Arrowood Farms成立于 2013 年，当时是一家啤酒花农场，现已发展成为一家不仅支持当地农业，而且通过在当地生产的食品和饮料来展示农业的企业。

如今，该农场不仅种植啤酒花，还拥有一个种植水果的果园。Meglio 说，除了杜松子酒中使用的一些植物成分外，该农场还使用所有纽约种植的原料酿造和蒸馏自己的啤酒和烈酒。Meglio 说，该农场位于惠特菲尔德路 236 号，还有自己的餐厅，于 2020 年春季开业，名为 The Apiary，还有一个真正的养蜂场，供蜜蜂生产蜂蜜和酵母。

“在这一点上，我们是一家成熟的食品和饮料企业，”他说。“所有这些都源于最初的创始理念......看看哈德逊山谷当地有什么，利用当地食材制作和创造真正展示这些食材风味和特性的独特产品，然后与任何想要的人分享成为其中的一部分。”

目前，Apiary 的菜单上提供汉堡和鸡肉三明治等食物，以及农场制作的啤酒和烈酒。Meglio 说，农场还举办每月一次的晚餐和饮料搭配，包括四到六道菜的晚餐。

Meglio 说，晚餐展示了来自厨房的技能，以及邻近农场的农业和 Arrowood Farms 生产的产品。

还有一个舞台，Arrowood Farms 举办音乐会。Meglio 说，农场与音乐制作公司 Impact Artists 合作，该公司预订了人们在户外喝农场种植的啤酒时可以享受的表​​演。

Meglio 说，虽然音乐会在天气允许的情况下季节性举行，但 Apiary 和品酒室全年开放。

他说，农场展示了当地种植的谷物、啤酒花和本地酵母等成分。

Meglio 表示，Arrowood Farms 正在对其农家啤酒采用与天然酿酒师相同的方法，并且能够制作出熟悉且易于使用的风格。

他说，其中包括朦胧的 IPA 和 pilsners，它们为纽约带来了传统的欧洲风格。

“所以它讲述了一个更有趣的故事，我会说，”梅利奥说。

Meglio 说，Arrowood Farms 于 2015 年建造了第一家品酒室，并于 2016 年春季开业。第二家品酒室名为 The Outpost，于 2018 年在 New Paltz 的 3 Church St. 开业。

Meglio 说，第二个品酒室的目的是让更多人接触到 Arrowood Farms 生产的产品。他说，它展示了农场生产的啤酒，并允许客户购买整瓶啤酒和烈酒，以及农场生产的其他季节性产品。

“这有点像酒吧/农场摊位，”他说。

Meglio 说，Arrowood Farms 生产的烈酒包括伏特加、波旁威士忌和杜松子酒。他说，农场使用的酿造系统可以生产啤酒或烈酒，从而可以有效利用设施和原料。

例如，Meglio 说，该农场最近用与波旁威士忌相同的玉米酿造了一种玉米啤酒。顾客可以来到农场品尝啤酒或烈酒中的玉米，如果菜单正确，可以在 The Apiary 享用玉米棒。

“它确实展示了人们如何以多种不同的方式获得当地农业，并以真正讲述一个非常不同的故事的方式，即使你使用的是相同的成分，”梅利奥说。