随着行业适应气候变暖 澳大利亚葡萄酒正在发生变化

联合国发布的最新气候报告被认为是人类的“红色代码”，但全球变暖对你的这杯红色意味着什么?

虽然您最喜欢的葡萄酒标签可能会留在货架上，但瓶子里的东西正在发生变化。

几十年来，迈克·海斯 (Mike Hayes) 一直在昆士兰南部的花岗岩带地区生产屡获殊荣的凉爽气候葡萄酒。

“我在这里注意到，可能在过去 20 年里，夜间温度越来越高。”

海耶斯先生被认为是该行业可持续葡萄栽培的拥护者，自 1980 年以来一直在研究全球变暖的影响。

他说葡萄是一种金色的果实：如果你想要好酒，温度不能太热或太冷。

“你可能会喝……塔斯马尼亚起泡酒，但绝对不是法国产的。”

未来的映射

2015 年，该行业的最高机构澳大利亚葡萄酒协会委托塔斯马尼亚大学气候未来研究小组撰写了一份报告。

澳大利亚的葡萄酒未来：气候地图集于两年后出版。

气候未来项目主任丽贝卡哈里斯说，地图集证实了种植者的实地报告：更热和更干燥的气候、更短的成熟时间和更多的极端天气事件。

“人们可以查看每年预计超过 25、30 和 35 度 [摄氏度] 等温度阈值的天数。”

“当你看看每年有多少天会超过这些阈值时，这真的很令人惊讶。”

该地图集通过预测温度、降雨量和户外工作条件，预测了未来 80 年全国葡萄酒产区将如何变化。

“我采访过的一位酿酒师说这是顿悟。

“她一直期待并假设她会把她的葡萄园传给她的儿子。”

澳大利亚葡萄酒研究、开发和采用总经理 Liz Waters 博士表示，该行业几十年来一直在提前规划，气候地图集只是其中的一个。

“这是一种非常重要的资源，因为它让我们为未来做好了准备。”

南行

Kate Hill 住在塔斯马尼亚州的 Huon Valley，拥有该国最南端的葡萄园之一。

希尔女士来自维多利亚，周游世界酿酒，她说大约 15 年前她看到了墙上的文字。

“人们谈论的收获日期已经是一对夫妇的未来，他们是10到15年前的周，我们看到了很多的Ÿ翁荣南葡萄酒生产商转移到塔斯马尼亚为reasoñ。”

因此，一排排的设拉子让塔斯马尼亚山坡增色不少，这种葡萄通常与南澳大利亚波光粼粼的山坡有关。

“我们相信，如果我们得到一些温暖的年份，设拉子的表现会非常好。”

贸易集团 Wine Tasmania 的首席执行官 Sheralee Davies 表示，塔斯马尼亚正在吸引布朗兄弟等公司的大生意。

“我们当然会为将受到气候变化负面影响的地区提供替代地点，”戴维斯女士说。

“Brown Brothers 谈到了 [搬家] 的动机是不断变化的气候和使葡萄园地点多样化的必要性。”

苹果岛真的能拯救葡萄吗?

塔斯马尼亚凉爽的气候不是灵丹妙药。

戴维斯女士说，该州注重质量，而不是数量，而且该岛受面积限制。

Grüner veltliner, blaufränkisch, gamay, gewürztraminer。您之前可能从未听说过这些品种——除非您是侍酒师或会说流利的德语——但戴维斯女士说，这就是您要去附近的一家酒瓶店的原因。

“我认为这就是目前令人兴奋和创新的地方，并且可能会继续下去。”

比最坏的情况更糟

随着排放量继续上升，气候图谱中的预测似乎越来越保守。

“我们只模拟了 [排放情景] RCP 8.5，这在当时被认为是最坏的情景 [碳浓度]，”哈里斯博士说。

“如果我们下个月在格拉斯哥采取行动，并且国际社会真正致力于减轻和减少我们的排放，那么我们就有机会低于 RCP 8.5，这就是每个人都希望的。”