酒庄资料：曼度嵘谷酒庄 Mandurang Valley Wines

曼度嵘谷酒庄（Mandurang Valley Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的班迪戈（Bendigo）产区，是该产区内一座杰出的家族式精品酒庄，在著名酒评家詹姆士·韩礼德所著的《葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）一书中荣列4.5星级酒庄的榜单。　　曼度嵘酒庄是由韦斯·瓦因（Wes Vine）和帕梅拉·瓦因（Pamela Vine）夫妇共同创建于1995年。早在1976年，瓦因夫妇就对葡萄酒酿造兴致盎然，并在曼度嵘谷（Mandurang Valley）种植了第一批葡萄树，纯当兴趣爱好，因此葡萄产量并不稳定。1992年，瓦因夫妇才开始出售葡萄。他们出产的葡萄十分畅销，不过数日就销售一空。1999年，收获了葡萄栽培法和葡萄酒酿造工艺专业知识的韦斯由校长转身为酿酒师，与随后加入酒庄的儿子史蒂夫·瓦因（Steve Vine）一同为酒庄酿造出一系列品质上乘的获奖酒款。瓦因家族的成员们各司其职，携手将酒庄打造成班迪戈产区备受瞩目的酒庄。　　曼度嵘酒庄的葡萄园面积为2.5公顷，坐落于曼度嵘谷。酒庄于1997年新增的葡萄园距离酒庄酿酒厂仅5分钟的车程。葡萄园所处地区的气候为温带海洋性气候，夏季温暖干燥，冬季温和湿润，并且由于地势较高，因此气候凉爽怡人。葡萄园内种植着一部分酒庄引以为傲的老藤西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，由这些葡萄酿造出的葡萄酒品质不凡，口感浓郁，且具有复杂的层次感。史蒂夫是酒庄的葡萄栽培师，他将生物动力法充分落实到葡萄栽培的实践中。园内的葡萄树都是由专门人员悉心照料和养护的，并在葡萄成熟期，酒庄采用人工采摘的方式采收葡萄。　　曼度嵘酒庄出品的葡萄酒都是由酒庄自产的酿酒葡萄酿制而成，发酵后在酒庄内装瓶。“让葡萄酒为其葡萄品种的特色风味代言”是酒庄的酿酒哲学，因此酒庄在葡萄酒酿制上采用最低干预法，将葡萄的风味物质最大程度的融合在酒液中。酒庄偏爱法国橡木桶，较少使用美国橡木桶对葡萄酒进行熟化。自班迪戈产区经典的西拉红葡萄酒到爽脆透亮的雷司令白葡萄酒，曼度嵘酒庄发布的酒款皆反映了葡萄园的风土特征，将酿酒葡萄的独特风味呈现出来，深受人们的喜爱。