我们的桶装烈性黑啤酒盲味测试将帮助您应对凉爽的天气
随着天气越来越冷，您的注意力开始转向大胆、傲慢、烈性的桶装烈性黑啤酒只是时间问题。这些漆黑、放纵、浓郁、强劲的精酿啤酒以您熟悉和喜爱的粗壮啤酒开始，并在桶中酿造(通常是补充波旁威士忌)。结果是完全独特的东西 - 非常适合在最清爽的秋日温暖你。
就像陈年威士忌会赋予各种风味一样，在第二次装满波本威士忌的桶中熟成黑啤会增加其自身的复杂风味。其中一些来自木材中的单宁，另一些来自波旁威士忌本身的残留物。通常，您可以期待香草豆、黑巧克力、软糖、焦糖和烧焦橡木的味道。根据桶的类型，啤酒也可能具有其他风味——像白兰地这样更甜、更果味的烈酒可能会增加核果的味道。
在过去十年中，这种风格迅速发展起来，每年都有更多啤酒厂发布自己的版本。既然秋天已经来临，我们认为是时候对市场上一些最著名、最受欢迎的桶装黑啤进行盲品测试了。从 OG Goose Island Bourbon County Stout 到更现代的产品，我都试过了。继续阅读以查看我选择、嗅探和品尝的其他啤酒。
第 1 部分：味道
这可能会有点棘手，因为即使这些都是粗壮的，但各种成分和老化容器的添加保证了所有这些都是微妙的、独特的，并且至少有一点不同。尽管如此，为了对它们进行真正的排名，盲品测试是必经之路。这样，除了我的味觉和嗅觉之外，没有任何东西可以让我向任何方向摇摆。
这是我们的阵容：
鹅岛波旁县世涛
创始人肯塔基早餐世涛
多年生木桶陈酿 Abraxas
德舒特深渊
凡士通沃克抛物线
新荷兰龙乳
Oskar Blues Barrel 10 岁 Fidy
大分水桶陈年雪人
让我们坚定不移!
味道#1：
品酒笔记：
鼻子全是波旁威士忌、香草豆和木炭，其他不多。啜饮它会发现更多口味，如焦糖、浓缩咖啡豆、黑巧克力和更甜的波旁威士忌。但它仍然没有让我惊叹。
无论如何，这不是一种糟糕的啤酒，它只是比我喜欢的更干燥和更苦。
味道#2：
品酒笔记：
闻起来有大量橡木、焦糖麦芽、烤咖啡、黑巧克力和干果的味道。口感复杂，混合了干樱桃、烤香草豆、奶油糖果、黑巧克力、更多的咖啡，最后是干燥的橡木。
味道#3：
品酒笔记：
这款啤酒的鼻子发生了很多变化。有明显的橡木、甜焦糖、香草豆和现煮咖啡的香气。黑巧克力、更多的香草甜味、干浆果、甜波旁威士忌和柔和的坚果味贯穿整个口感。
总而言之，相当完美的陈年黑啤酒。
味道#4：
品酒笔记：
这款啤酒闻起来有红糖、焦糖和香草味。口感充满太妃糖、巧克力软糖、橡木和现煮咖啡。它丰富，光滑，甜美，但可能比它更微妙。
波旁威士忌的味道和酒精有点浓。
