酒庄信息：海姆酒庄 Helm Wines

海姆酒庄（Helm Wines）创立于1973年，是新南威尔士州堪培拉区（Canberra District）第一批商业酒庄之一。酒庄坐落于Murrumbateman附近，堪培拉以北约30公里处。值得一提的是，海姆酒庄2012年在《詹姆斯•韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》（James Halliday's Australian Wine Companion 2012）中获得五星评价。　　当初，Ken和Judith Helm创建了葡萄园、酿酒厂和品酒室，现在，海姆酒庄仍是一个家族式酒庄，所有的家庭成员在整个酒庄的业务中都起到了不可或缺的作用。酒庄的酿酒师是Ken和女儿Stephanie，他们是一个来自德国莱茵兰（Rhineland）葡萄园丁家族的第四代和第五代。他们家族于1860年代就在Albury和Rutherglen地区附近创建了葡萄园。　　海姆酒庄将现代和传统设备相结合，采用“极简主义”理论酿酒，使得瓶中的葡萄酒最大限度地反映出葡萄藤的原始风貌，真实地反映出葡萄园的风土特性。堪培拉附近凉爽的气候赋予了葡萄酒一种独特的风格，使得酒庄的葡萄酒与众不同。　　海姆酒庄的品酒室是1888年Toual公立学校的校舍，受到学校校铃的启发，之后，酒庄将其印在酒标上当成一种特色。