酒庄消息：穆罗酒庄 Fattoria il Muro

穆罗酒庄（Fattoria il Muro）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，是当地一座历史悠久的精品家族式酒庄。　　穆罗酒庄在创立之初是一座用于种植葡萄的农场，这片农场一直由潘卡罗（Pancaro）家族经营，至今已走过两个多世纪的时间。由于农场所处的位置拥有适宜出产高品质葡萄酒的微风土，并且其特殊的气候条件能够保证葡萄酒生产的可持续性，该地自古以来就一直被用于种植酿酒葡萄。20世纪70年代，酒庄彼时的主人弗朗西斯科·潘卡罗（Francesco Pancaro）决心将农场打造成一座真正的酒庄，他刻苦钻研的精神和事迹影响了酒庄的许多人，尤其是他的儿子费德里科（Federico）。在继承酒庄之后，费德里科在保留酿酒传统的同时完成了酒庄设备的现代化改造，并于2011年正式发布酒庄第一个年份的酒款。今天，费德里科正带领着酒庄与时俱进，以酿造能够完美展现托斯卡纳风土的佳酿为目标而努力。　　穆罗酒庄拥有大约30公顷的葡萄园，园中的土壤富含石灰岩和泥灰岩，透水性佳，且能够赋予葡萄酒丰富的矿物质风味。和大多托斯卡纳酒庄一样，穆罗酒庄的葡萄园主要种植桑娇维塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等国际品种，并保留有一定的本地特色品种，例如卡内奥罗（Canaiolo）、科罗里诺（Colorino）、特雷比奥罗（Trebbiano）白玛尔维萨（Malvasia Bianca）和黑玛尔维萨（Malvasia Nera）等。这些葡萄藤年龄差别较大，且不同葡萄品种所拥有的土壤、朝向等都不尽相同。　　穆罗酒庄的酿酒师斯特凡诺·布拉西（Stefano di Blasi）曾参与意大利顶级酒款天娜（Tignanello）和索拉雅（Solaia）的酿造，他被视为托斯卡纳最有名望的酿酒师之一。在斯特凡诺的掌管下，穆罗酒庄对于不同的酒款采取迥异的酿酒方法。总体来说，酒庄会采用手工方式采摘及筛选葡萄，再依据葡萄酒种类将葡萄或葡萄汁送入水泥槽、栗子木桶或可控温不锈钢发酵罐中发酵，完成发酵后再将其送入橡木桶或栗子木桶中进行陈酿3个月到3年的陈酿。完成陈酿后，所有酒款都在酒庄内完成装瓶。　　穆罗酒庄目前共出产5款酒，每一款都颇具特色，其中既有清爽易饮的IGT级白葡萄酒和桃红，也有风味复杂、结构坚实的基安帝（Chianti），甚至还包括如今鲜有人知的圣酒（Vin Santo），能够满足各类型葡萄酒爱好者的需求。