酒庄资料：圣松-罗斯诺酒庄 Domaine Sainson-Rossignol

圣松-罗斯诺酒庄（Domaine Sainson-Rossignol）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的沃尔奈（Volnay）产酒村，是该产区内一座家庭经营的小型精品酒庄。　　圣松-罗斯诺酒庄由克劳德·圣松（Claude Sainson）和罗斯诺·圣松（Rossignol Sainson）夫妇共同创立于1988年，他们的儿子以马内利·圣松（Emmanuel Sainson）于2004年继承了家业，掌管酒庄的大小事宜。圣松家庭将自家酒庄称为“E.A.R.L.”，四个字母分别取自一家三口的名字，而单词“earl”在英语中有伯爵之意，表现了圣松家庭对沃尔奈自然环境的崇敬和对葡萄酒事业的热爱。正是有了一家三口齐心协力的辛勤耕耘，圣松-罗斯诺酒庄才发展得越来越好。　　圣松-罗斯诺酒庄的葡萄园面积为7.5公顷，园内种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。葡萄园主要位于沃尔奈，朝向东南，长时间的日照有利于葡萄的成熟。园内的土壤类型为独特的由石灰岩、泥灰土和黏土组成的混合土壤，这种土壤给予了葡萄酒优雅细腻的风格。此外，圣松-罗斯诺酒庄还有部分葡萄园分布在玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）和上伯恩丘（Hautes-Cotes de Beaune）。　　圣松-罗斯诺酒庄采用传统的酿酒方法，葡萄破碎后直接进入发酵阶段，发酵前不去梗。酒庄工作人员每天会使用踩皮法将葡萄向下按压两次，以最大程度地萃取出葡萄皮内的单宁、色素和风味物质。发酵结束后，葡萄酒会在橡木桶中熟成12到18个月，最后在酒庄内装瓶。　　目前，圣松-罗斯诺酒庄共推出10款红葡萄酒和白葡萄酒，其中以红葡萄酒居多。这些红葡萄酒色泽迷人，口感精致，散发出浓郁的红色水果香气。酒庄目前发布的酒款有圣松-罗斯诺德隆（伯恩一级园）干红葡萄酒（Domaine Sainson-Rossignol Beaune 1er Cru Les Teurons）和圣松-罗斯诺（沃尔奈村）干红葡萄酒（Domaine Sainson-Rossignol Volnay）等。