酒庄消息：马蒂诺酒庄 Fabbrica San Martino

马蒂诺酒庄（Fabbrica San Martino）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区西北部卢卡市（Lucca），是该产区知名的家族酒庄之一。　　马蒂诺酒庄由Giovanna Tronci和Giuseppe Ferrua于1999年创建。Giovanna曾做过药剂师和酒店经理，他认为细节决定成败，酿酒时也是如此。Giuseppe从事饭店管理长达22年，对美食和葡萄酒有着很大的热情。他认为葡萄酒可以克服地域阻隔，触及人的灵魂。一款葡萄酒只要能让喝的人开心，就是一款好酒。马蒂诺酒庄的总部由Lorenzo Sardi伯爵建立于1735年，是18世纪卢卡市的标志性建筑之一。酒庄的酿酒理念是充分尊重葡萄天性，采用生物动力法，酿制能够体现产区风土特色的葡萄酒。　　马蒂诺酒庄占地20公顷，除了葡萄园，还有橄榄树林和森林。葡萄园采用生物动力法种植葡萄，避免喷洒杀虫剂或施用化肥。通过在葡萄园的土壤中添加石英颗粒，以辅助光合作用。在冬季，需要施加植物制成的有机肥料，以增加土壤中的有机物等养分。葡萄园中种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、科罗里诺（Colorino）、绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）、卡内奥罗（Canaiolo）和玛尔维萨（Malvasia）等。　　在葡萄成熟的季节，葡萄园主要采用手工的方式采摘葡萄，尽量避免使用卡车，以减少二氧化碳排放和对土壤的破坏。采收的葡萄被分装后运回酒窖酿制葡萄酒，在此过程中采用纯天然发酵法，不添加人工酵母或其它添加剂。葡萄酒在装瓶前不进行过滤，酒中二氧化硫含量非常低。　　马蒂诺酒庄主要推出了5款葡萄酒，即Arcipressi干红和干白，Fabbrica di San Martino干红和干白，以及Rosaspina桃红。