酒庄简介：费福瑞酒庄 Domaine Nathalie & Gilles Fevre

费福瑞酒庄（Domaine Nathalie & Gilles Fevre）位于法国勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）产区，是该产区内一座家庭经营的高品质酒庄。　　如今，费福瑞酒庄的庄主是吉勒斯·费福瑞（Gilles Fevre）和娜萨丽·费福瑞（Nathalie Fevre）夫妇。但是费福瑞酒庄的历史最早却可以追溯到18世纪40年代，因为早在1745年费福瑞家族（The Fevre Family）已经在夏布利地区生活了。19世纪时，费福瑞家族的祖先就已经开始培育葡萄树了。由于吉勒斯的父辈们很看好夏布利的葡萄酒产业，因此他们相继扩大了费福瑞庄园的面积，并增购了若干个特级园和一级园。酒庄庄主吉勒斯拥有国家葡萄酒学学位（DNO）。他的女儿朱莉·费福瑞（Julie Fevre）既获得了国家葡萄酒学学位又获得了农业工程学的学位。他的儿子马丁·费福瑞（Martin Fevre）有时也会在酒庄帮忙。　　费福瑞酒庄葡萄园的总面积为50公顷，其中分布在夏布利村的葡萄园为33公顷，小夏布利（Petit Chablis）为1.5公顷，一级园为12.7公顷以及特级园为2.3公顷。费福瑞酒庄的葡萄园分布比较广泛，风土条件普遍甚佳，尤其是一级园和特级园，不仅能够满足葡萄树生长的水分和养分需要，还能赋予葡萄淡淡的矿物质气息。以某个一级园为例，园区的土壤为启莫里阶土（Kimmeridgien），伴有大量的石灰岩和白垩土，矿物质含量很丰富。葡萄园位于朝阳的南部缓坡上，有利于吸收光照和热量。　　此外，在酿造工艺上，费福瑞酒庄在葡萄酒的酿造和熟化期间，酒液与酒泥会进行至少12个月的充分接触，以发展出面包、饼干等复杂的香气，使酒液更加顺滑、更有质感。酒庄将15%的酒液用橡木桶熟化，其他的酒液在有温控设备的不锈钢罐中熟化，之后将二者混合调配后再进行装瓶。为了保证葡萄酒的品质和口感，酒庄十分注重葡萄酒的保存环境，比如在发货运输前会一直将葡萄酒存放在有温控设备的酒窖中。　　目前，费福瑞酒庄每年出产的酒款数量约为14,420箱，葡萄品种全部是霞多丽（Chardonnay）。费福瑞酒庄的葡萄酒风味浓郁，口感复杂，十分迷人，不仅受到了很多消费者的喜欢，还获得了很多奖项，产品远销海外市场。