酒庄消息：海勒酒庄 Heller Estate

海勒酒庄（Heller Estate）位于美国加利福尼亚州蒙特利县（Monterey County）产区下的卡梅谷（Carmel Valley），是该产区内一家拥有50多年历史的有机酒庄。　　海勒酒庄的前身是由威廉·德尼（William Durney）创建的德尼酒庄（Durney Vineyards）。1989年威廉逝世后，以吉尔伯特·海勒（Gilbert Heller）和托比·海勒（Toby Heller）夫妇二人为首的投资者们买下了这座酒庄，并更名为海勒酒庄。托比是一位国际知名的雕刻家，她创作的铜质雕像“舞者”屹立在酒庄的葡萄园内，俯瞰着酒庄的大片葡萄园，寓意着海勒酒庄的格言“舌尖之舞（Dances on Your Palate）”，同时也被用作酒庄的标志。　　海勒酒庄的葡萄园位于卡梅谷的卡查瓜地区（Cachagua），四面环山，占地面积达120英亩，海拔在350-450米之间。葡萄园内种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）等9种葡萄品种。葡萄园基本上都是天然灌溉，葡萄藤深深扎根于壤土和沙土中。1996年海勒酒庄的葡萄园被评定为有机葡萄园，而实际上自1968年开始种植葡萄起，海勒葡萄园就一直采用各种有机种植方法，如饲养食肉蜂驱虫，而不是使用驱虫剂。2012年，海勒酒庄被评定为有机酒庄。　　海勒酒庄的葡萄在人工采摘后，一般会在不锈钢桶中冷浸渍一段时间再进行发酵，随后进行压榨、陈年等工序。有些酒款甚至不经过压榨，只采用自流法分离酒液，例如黑皮诺红葡萄酒。　　目前，海勒酒庄发布的酒款有红葡萄酒、白葡萄酒和甜酒等不同风格的葡萄酒，例如赤霞珠干红葡萄酒（Heller Estate Cabernet Sauvignon）、白诗南半干型白葡萄酒（Heller Estate Chenin Blanc）和晚收雷司令甜白葡萄酒（Heller Estate Late Harvest Riesling）等。